Franke FMY 99 HS XS Manual De Usuario página 64

VAPEUR PURE
Légumes frais (Entier)
Légumes frais (morceaux)
Légumes surgelés
Poisson entier
Filet de poisson
Escalopes de poulet
Œufs
Fruits (entiers)
Fruits (Morceaux)
AIR PULSÉ + VAPEUR
Recette
Petit pain/Biscuits
Petit gâteau/Muffins
Gâteaux à pâte levée
Génoise
Fougasse
Pain (miche)
Petit pain
Baguettes
Pommes de terre rôties
Veau / Bœuf / Porc 1 kg
Veau / Bœuf / Porc (morceaux)
Rôti de bœuf saignant 1 kg
Rôti de bœuf saignant 2 kg
Gigot d'agneau
Jarrets de porc en ragoût
Poulet / pintade / canard 1 – 1,5 kg
Morceaux de poulet / pintade / canard (morceaux)
Légumes farcis
(tomates, courgettes, aubergines)
Filet de poisson
ACCESSOIRES
Grille métallique
64
Recette
Niveau de vapeur
Plaque de cuisson ou
moule à gâteau
sur la grille métallique
Préchauffage Température (°C)
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préchauffage
BASSE -
BASSE -
BASSE -
BASSE -
BASSE -
BASSE -
BASSE -
BASSE -
BASSE -
BASSE -
BASSE -
BASSE -
MEDIUM -
MEDIUM -
MEDIUM -
MEDIUM -
MEDIUM -
MEDIUM -
MEDIUM -
MEDIUM -
MEDIUM -
MEDIUM -
ÉLEVÉE -
Lèchefrite/plaque de
cuisson
ou plat de cuisson sur la
grille métallique
Durée de Cuisson
(Min)
100 30 - 80
100 15 - 40
100 20 - 40
90 40 - 50
90 20 - 30
100 15 - 50
100 10 - 30
100 15 - 45
100 10 - 30
Température Durée de Cuisson
(°C) (Min)
140 - 150 35 - 55
140 30 - 50
140 40 - 60
160 - 170 30 - 40
150 30 - 50
150 40 - 60
170 - 180 40 - 60
160 - 170 30 - 40
200 - 220 20 - 40
170 - 180 70 - 100
200 - 220 30 - 50
200 - 220 30 - 50
200 - 220 50 - 70
180 - 200 60 - 100
160 - 180 60 - 80
200 - 220 40 - 50
200 55 - 65
180 - 200 65 - 75
160 - 180 85 - 100
200 - 220 50 - 70
200 - 220 55 - 65
180 - 200 25 - 40
180 - 200 15 - 30
Lèchefrite /plaque de
cuisson
Niveau et Accessoires
2 1
2 1
2 1
2
1
2 1
2 1
2 1
2 1
2 1
Niveau et Accessoires
3
4 1
5 3 1
3
4 1
5 3 1
2
2
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
3
Lèchefrite contenant
500 ml d'eau