Consigli Utili - Franke FMY 99 HS XS Manual De Usuario

CONSIGLI UTILI

COME LEGGERE LE TABELLE DI COTTURA
La tabella contiene: ricetta, preriscaldamento,
temperatura (°C), livello grill, tempo di cottura (in
minuti), accessori e livello/i consigliati per la cottura�
I tempi di cottura si intendono dall'introduzione degli
alimenti nel forno, escluso il preriscaldamento (dove
richiesto)�
Le temperature e i tempi di cottura sono indicativi e
dipendono dalla quantità di cibo e dal tipo di accessori�
Utilizzare inizialmente i valori più bassi consigliati e, se
la cottura non fosse sufficiente, passare a quelli più alti�
STATICO
Gli elementi riscaldanti superiore e inferiore riscaldano
l'interno del forno in modo uniforme�
Utilizzare il 3° livello� Per cuocere pizza, torte salate e
dolci con farcitura liquida, utilizzare il 1° o il 2° livello�
Preriscaldare il forno prima di introdurre le pietanze�
Questa funzione è la scelta ottimale per cuocere dessert
delicati su un solo ripiano�
Utilizzare tortiere in metallo scuro e posizionarle
sempre sulla griglia in dotazione� Se si utilizzano le
piastre in dotazione, si raccomanda di rimuovere dal
forno gli altri accessori non utilizzati per ottenere
risultati ottimali e ridurre il consumo di energia�
Ricetta
Torte lievitate / Pan di Spagna
Biscotti / Pasta frolla
Tortine / Muffin
Bigné
Meringhe
Pane / Pizza / Focaccia
Pizza surgelata
Vols-au-vent / Salatini di pasta sfoglia
Lasagne / Flan / Cannelloni / Sformati
Agnello / Vitello / Manzo / Maiale 1 kg
Pollo / Coniglio / Anatra 1 kg
Tacchino / Oca 3 kg
Pesce al forno / al cartoccio (filetti, intero)
ACCESSORI
Preriscaldamento
Sì
Sì
Sì
Sì
Sì
Sì
Sì
Sì
Sì
Sì
Sì
Sì
Sì
Pirofila o tortiera
Griglia
su griglia
Si consiglia di utilizzare gli accessori in dotazione e
di scegliere possibilmente tortiere o teglie in metallo
scuro� È possibile utilizzare anche tegami e accessori in
pyrex o in ceramica, ma occorre considerare che i tempi
di cottura si allungheranno leggermente� Per ottenere
risultati ottimali, seguire attentamente i consigli
riportati nella tabella di cottura per la scelta degli
accessori da posizionare sui diversi ripiani�
Per capire se una torta è cotta, inserire uno
stuzzicadenti nella parte centrale del dolce� Se lo
stuzzicadenti rimane asciutto, il dolce è pronto�
Se si utilizzano tortiere antiaderenti, non imburrare i
bordi: il dolce potrebbe non crescere uniformemente su
tutti i lati�
Se il dolce "si sgonfia" durante la cottura, la volta
successiva utilizzare una temperatura inferiore,
eventualmente preparando un impasto meno liquido e
mescolandolo più delicatamente�
Il pesce è cotto quando la pinna dorsale si stacca
facilmente� Selezionare inizialmente la temperatura
più bassa tra quelle indicate, anche quando si
preparano pesci di grandi dimensioni� In generale,
quanto più grande è il pesce, tanto minore dovrà
essere la temperatura di cottura, con un conseguente
prolungamento dei tempi�
Tempo di cottura
Temperatura (°C)
170
150
170
180 - 200
90
190 - 250
250
190 - 200
190 - 200
190 - 200
200 - 230
190 - 200
180 - 200
Leccarda / piastra
dolci
o teglia su griglia
Livello e accessori
(min.)
2
30 - 50
3
20 - 40
3
20 - 40
3
30 - 40
3
110 - 150
2
15 - 50
3
10 - 15
3
20 - 30
3
45 - 65
3
80 - 110
3
50 - 100
2
80 - 130
3
40 - 60
Leccarda con
Leccarda / teglia
500 ml di acqua
IT
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