Ausserordentliche Wartung; Allgemeine Reinigung - Moretti Forni T Serie Manual Instrucciones

DIE FOLGENDEN ANWEISUNGEN ZUR "AUSSERORDENTLICHEN WARTUNG"
RICHTEN SICH
ORDENTGEMÄSSER LIZENZ, DAS VOM HERSTELLER ANERKANNT UND
BEFUGT IST.
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AUSSERORDENTLICHE WARTUNG

5.1 VOBEREITENDE SICHERHEITSMASSNAHMEN
ACHTUNG: Vor den Wartungsarbeiten das Gerät anhalten,
stets spannungslos setzen entsprechend der unter Punkt 3.3
genannten Prozedur und die Stromzufuhr unterbrechen, indem
das Stromkabel des Geräts aus der Steckdose gezogen wird.
Diese Operationen dürfen
durchgeführt werden.
Den Arbeitsbereich während der Wartung oder bei Nachtarbeit
bzw. schlechter Sicht entsprechend ausleuchten.
Alle Wartungs- und Reparaturarbeiten müssen mit geeigneten
Unfallverhütungsausrüstungen
befugten Fachpersonal mit regulärer Lizenz durchgeführt
werden.
Das Öffnen von mit einem Schloss gesicherten Ofentür (Abb.
10,Detail H) kann nur von Fachtechnikern vorgenommen
werden, denen die potentiellen Gefahren bekannt sind und die
über entsprechende Schutzvorrichtungen verfügen.
Diese Maßnahmen sind Voraussetzung für die Erhaltung des
guten Gerätezustands und ihre Nichtbefolgung könnte zu
schweren Schäden führen, die von den Garantieleistungen
ausgeschlossen sind, und außerdem unnötige Risiken entstehen
lassen.
ACHTUNG: Regelmäßig (mindestens einmal pro Jahr), und
jedes Mal wenn Betriebsstörungen auftreten, muss das Gerät von
einem Fachtechniker kontrolliert werden; bei der Gelegenheit
die Funktionsfähigkeit des Sicherheitsthermostats prüfen und
den Innenraum der Schalttafel und des Kühlventilators prüfen
(falls vorhanden) und vom Staub reinigen.
ACHTUNG: Nur für T64E: falls das Gerät von den
Verankerungen, die es am Boden befestigen, gelöst wird, auf die
Stabilität achten, besonders bei ev. Handhabung. Das Gerät
nicht unbeaufsichtigt lassen. Die Verankerungen sobald wie
möglich wieder befestigen.
5.2

ALLGEMEINE REINIGUNG

ACHTUNG: Beim Herausziehen der Komponenten aus der
Backkammer muss auf die scharfen Kanten (Rippen der
Heizelemente usw.) geachtet werden und daher müssen die
Arbeiten mit geeigneten Schutzvorrichtungen (Handschuhen,
Schutzbrille usw.)
von Personal ausgeführt werden, dem diese Gefahren bekannt
sind.
Nachdem die unter Punkt
durchgeführt wurden, für die Reinigung wie folgt vorgehen:
Nehmen Sie die allgemeine Reinigung des Geräts vor. Nach dem
Abkühlen des Geräts müssen alle internen
Komponenten mit einem angefeuchteten Tuch oder Schwamm von
Rückständen gereinigt werden; dabei gegebenenfalls Seifenlauge
verwenden, nachspülen und abtrocknen und bei den satinierten
Bauteilen die Richtung der Satinierung beachten.
ACHTUNG! Die internen Gebläse müssen nach der Reinigung
wieder in der Originalposition angebracht werden. Falls die
Luftleitungen falsch montiert
Backeigenschaften beeinträchtigt.
ANMERKUNG nur TT98E: Bei der Wiedermontage der Gebläse
die Kugelstrahlung der Komponenten, wie auf dem Etikett
beschrieben (Abb. 16 Detail M), respektieren.
ACHTUNG!
AUSSCHLIESSLICH
nur bei abgekühltem Gerät
von vom Hersteller dazu
5.1 beschriebenen Operationen
und externen
werden, werden
AN
ACHTUNG: Eventuelle Fettspritzer in regelmäßigen Abständen
gründlich aus der Backkammer entfernen, da sie Verpuffungen
verursachen können.
MERKE: Es wird empfohlen, das zugängliche Endteil des
Thermoelements
Wirksamkeit im Laufe der Zeit bestehen bleibt.
ACHTUNG: Das Gerät darf keinesfalls mit einem direkten
Wasserstrahl bzw. Hochdruckreiniger abgespritzt werden.
Darauf achten, dass das Wasser oder eventuell verwendete
Reinigungsmittel nicht mit den Elektroteilen in Berührung
kommen.
Die Reinigung
Reinigungsmitteln ist verboten.
ACHTUNG! Die gehärteten Scheiben der Türen erst reinigen,
wenn sie nicht mehr heiß sind.
Keine Lösemittel, Reinigungsmittel
schleifenden Substanzen, sowie Werkzeuge verwenden, die die
Oberflächen beschädigen können. Bevor das Gerät wieder
eingeschaltet wird, kontrollieren, dass keine bei der Reinigung
verwendeten Gegenstände in den Kammern liegen geblieben
sind.
5.2.1 DEMONTAGE DER KOMPONENTEN
ACHTUNG: Einige der im Folgenden aufgeführten Arbeiten wie
die Entfernung des Bands müssen von mindestens zwei Personen
vorgenommen werden.
Nach Durchführung der unter Punkt 5.1 genannten Vorgänge
folgendermaßen vorgehen, um Zugriff zu allen Teilen zu erhalten:
- Das Vorhängeschloss (Abb. 10 Detail H) entfernen, die
Einhakvorrichtung (Abb. 10 Detail R) und die vordere Tür (Abb. 10
Detail S) öffnen.
- Das obere Gebläse (nur TT98E: erst die mittleren) herausziehen.
- Die zwei seitlichen regelbaren Trennelemente (Abb. 10 Detail I)
mit Hilfe der Kugelgriffe (Abb. 10 Detail L) heben.
- Den eventuell vorhandenen optionalen Produktabstellplatz (Abb. 9)
herausziehen.
- Die rechte und linke Mehlsammelvorrichtung (Abb. 9 Detail T)
herausziehen.
- Die Abdeckung an der Förderband-Verbindungsstelle (Abb. 16
Detail U) herausziehen, indem die Sperrschraube (Abb. 16 Detail X)
gelöst wird.
- Das Förderband auf der Motorseite einige Zentimeter anheben und
die Bandverbindungsstelle herausziehen (Abb.16 Detail Z).
- Das Förderband von der linken Motorseite her herausziehen (Abb.
16).
- Das untere Gebläse (nur TT98E: erst die mittleren) herausziehen.
- Die erforderlichen Operationen durchführen.
5.2.2 MONTAGE DER KOMPONENTEN
ACHTUNG: Einige der im Folgenden aufgeführten Arbeiten wie
die Entfernung des Bands müssen von mindestens zwei Personen
vorgenommen werden.
ANMERKUNG nur für TT98E: Bei der Wiedermontage der
die Gebläse die Kugelstrahlung der Komponenten, wie auf dem
Etikett beschrieben (Abb. 16 Detail M) respektieren und zuerst
die seitlichen und dann die mittleren Gebläse wieder montieren.
ANMERKUNG
Wiedermontage der Gebläse sorgfältig darauf achten, dass die
Thermoelementenhalter-Röhrchen korrekt ins Gebläse gehen;
stets darauf achten, dass die Gebläse gut auf der senkrechten
Wand des Ofens ansetzen.
DE/10
FACHPERSONAL
regelmäßig zu reinigen,
des Geräts mit gesundheitsschädlichen
mit chlorierten oder
nur für T64E und TT98E:
MIT
damit seine
Bei der