Impostazione Di Un Programma - Moretti Forni T Serie Manual Instrucciones

l'icona che rappresenta il nastro, inizia a muoversi e compaiono delle
linee ondeggianti che raffigurano la fase di riscaldamento
dell'apparecchiatura; tale icona resterà presente fin tanto che
l'apparecchiatura non raggiunge la temperatura di set point
impostata.
NOTA: Le temperature del cielo e della platea sono vincolate tra
loro con un range di 20°C (T75E-T97E) o 15°C (TT98E) per
garantire il raggiungimento delle temperature per la cottura. E'
possibile svincolare le due
dell'operatore, ma al di fuori del range di 20°C (T75E-T97E) o
15°C (TT98E) non è più garantito il raggiungimento delle
temperature impostate (vedi punto 3.2.18).
T64E:
Il display di stato (fig.29b part.D) segnala la modalità della
precedente cottura: manuale o programma preimpostato.
Se si desidera far partire la cottura premere il tasto "Start" (fig.29b
part.17): le resistenze, il nastro e la ventilazione interna
all'apparecchiatura si attivano e il display di stato (fig.29b part.D)
mostrerà la scritta "HEAT" lampeggiante fino al raggiungimeno
della temperatura di set point impostata. A set point raggiunto il
display di stato scriverà "GO" inidcando la possibilità di iniziare la
cottura. Il puntino nei display delle temperature indica se c'è
erogazione di potenza.
NOTA: Le temperature del cielo e della platea (non vincolate tra
loro) possono avere un range massimo di 15° di differenza, oltre
tale range non è più garantito il raggiungimento delle
temperature impostate
dell'apparecchiatura.
3.2.4 IMPOSTAZIONE E MODIFICA DEI PARAMETRI
DI COTTURA:
Funzione accessibile solo se non è stata attivata la funzione Lock !!
Se non voglio far partire l'apparecchiatura ma desidero cambiare
l'impostazione di uno dei tre parametri (temperatura del cielo,
temperatura della platea, tempo di cottura) faccio uso dei tasti
freccia. Ad ogni pressione dei tasti freccia sinistra o freccia destra
ottengo la selezione (in neretto) di una delle tre grandezze.
Su T64E la selezione del parametro è indicata dal lampeggio del
display corrispondente; è possibile selezionare quattro paramentri:
temperatura del cielo, temperatura della platea, tempo di cottura e
programma di cottura. Il parametro selezionato inizia a lampeggiare.
Alla selezione delle temperature del cielo e della platea il display
visualizza il valore di set point impostato. Alla selezione del
parametro programma di cottura i display delle temperature
visualizzano i set point impostati per quel programma.
Una volta selezionata la grandezza voluta, con i tasti freccia su e
freccia giù ne modifico il valore.
NOTA: L'operazione di cui sopra può essere effettuata anche
durante la cottura e in tutti e due i casi appena si interviene nella
modifica di uno dei valori se ci trovavamo su di un generico
programma si "esce" da questo e si entra automaticamente nella
funzione "manuale".
Solo TT98E: E' possibile scegliere il numero di temperature
visualizzate ed impostabili che possono essere o 1, o 2, o 4.
Per effettuare l'impostazione del numero di temperature è necessario
premere contemporaneamente i tasti OK e freccia sinistra.
Selezionare quindi una delle tre opzioni (1 temperatura , 2
temperature , 4 temperature) muovendosi con i tasti freccia su e giù .
Premere OK per confermare. Settato il forno a 4 temperature lo
scarto massimo tra cielo e platea è di 15°C e tra le varie
temperature è di 30°C (vedi esempio fig.30 part. F) (nella
modalità 4 temperature non è attiva la funzione VINCOLO PER
TEMPERATURE DI SET POINT CIELO-PLATEA del punto
3.2.18).
- Massima temperatura di set point impostabile 400°C (T75E-T97E)
o 320°C (T64E-TT98E).
- Minimo tempo di cottura
- Massimo tempo di cottura
Il motoriduttore del nastro trasportatore è dotato di un retrocontrollo
dei giri (solo per T75E-T97E-TT98E) che, indipendentemente dal
peso presente sul nastro, garantisce l'uniformità del tempo di
passaggio
temperature a discrezione
e la piena funzionalità
Standard 2 minuti, 30 secondi in
T64E
Standard 20 minuti
Per controllare il tempo di passaggio su T75E e T97E và misurato il
tempo dal momento dell'ingresso nel lato esterno della camera di
cottura al momento di inizio uscita dal lato esterno della camera di
cottura.
Per controllare il tempo di passaggio su T64E - TT98E và misurato il
tempo dal momento dell'ingresso nel lato interno della camera di
cottura al momento di inizio uscita dal lato interno della camera di
cottura. Su T64E - TT98E è anche possibile impostare a zero il
tempo di cottura e quindi il nastro resterà fermo.
3.2.5 ESECUZIONE DI UNO DEI 20 PROGRAMMI
T75E-T97E-TT98E
Se all'accensione dell'apparecchiatura ci si ritrova in "manuale" o
su di un programma diverso da quello che si vuole utilizzare, per
scegliere il programma voluto sarà sufficiente utilizzare gli appositi
tasti ( P1, P2, P3 o P4) secondo il seguente criterio:
premendo brevemente si imposta il relativo programma (1,2,3 o 4);
con una pressione prolungata compare una finestra che attende un
ulteriore tasto (da premere entro 5 secondi altrimenti verrà
considerato solo il primo) per immettere la seconda cifra; con
questo criterio si ha la possibilità di selezionare 20 programmi
diversi(1,2,3,4,11,12,13,...,44);
a questo punto sullo schermo compariranno i dati del programma
prescelto, dopodiché se desidero iniziare la cottura premo il tasto
start (vedi punto 3.2.3).
T64E (riferimento Fig. 29b)
Se all'accensione dell'apparecchiatura ci si ritrova in "MAN"
(manuale) o su di un programma diverso da quello che si vuole
utilizzare, per scegliere il programma desiderato selezionare il
display di stato (part. D che inizierà a lampeggiere) con il tasto
"Freccia sinistra" (o "Freccia destra"); poi selezionare con i tasti
"Freccia su" o "Freccia giù" il programma desiderato indicato dalla
dicitura "Pr□□". Mentre si scorrono i programmi i display dei
parametri temperatura cielo, temperatura platea e tempo di cottura
mostrano i valori impostati del programma selezionato.
Raggiunto il programma desiderato premere OK per confermare. Se
non avviene la conferma dopo alcuni secondi i display ritornano alla
visualizzazione del programma precedentemente impostato.
Il T64E oltre ai 20 programmi prevede l'utilizzo di due programmi
speciali: STEP e RETURN.
Il programma STEP (indicato nel display D dalla scritta "StEP") può
essere utilizzato nei momenti di lavoro discontinuo e prevede la
possibilità di attivare il nastro trasportatore per un solo passaggio di
cottura. Per utilizzare questo programma, selezionare la voce STEP
nella lista dei programmi, il nastro trasportatore si ferma. Posizionare
il prodotto all'inizio del nastro poi premere il tasto "P/Hotkey" per
far partire la cottura: il nastro inizierà a muoversi per permettere il
passaggio del prodotto nel tempo impostato. Scaduto questo tempo il
nastro si fermerà fino alla successiva pressione del tasto "P/Hotkey".
Il programma RETURN (indicato nel display D dalla scritta "rEtu")
può essere utilizzato per tempi di cottura superiori al massimo
consentito (o sfornare dallo stesso lato in cui si è infornato) e prevede
la possibilità di attivare il nastro trasportatore per un doppio
passaggio di cottura. Per utilizzare questo programma, selezionare la
voce RETU nella lista dei programmi, il nastro trasportatore si ferma.
Posizionare il prodotto all'inizio del nastro poi premere il tasto
P/Hotkey per far partire la cottura: il nastro inizierà a a muoversi per
permettere un primo passaggio del prodotto nel tempo impostato per
poi effetture un secondo passaggio di cottura nel senso contrario
sempre della durata del tempo impostato. Esempio: con tempo di
cottura impostato pari a 12 minuti si effettua una cottura dal tempo
totale di 24 minuti, tempo che non sarebbe impostabile nel
funzionamento normale.
NOTA: Quando si utilizzano i programmi speciali STEP e
RETURN dopo 2 minuti dall'ultima cottura effettuata, se non
avviene alcuna operazione il forno entra automaticamente nello
stato ECONOMY indicato nel display di stato dalla scritta
"ECO2". Tornerà allo stato di funzionamento normale appena
viene eseguita una nuova cottura o un programma di cottura
diverso.
3.2.6

IMPOSTAZIONE DI UN PROGRAMMA

Funzione accessibile solo se non è stata attivata la funzione Lock !!
Quando si desidera memorizzare i 3 dati caratteristici di una cottura (
temperatura cielo, temperatura platea, tempo di cottura ) dopo averli
IT/5