JANJETINA
Janjeći but / Janjeće
pečenje, 1 - 1,5 kg
Janjeći hrbat, 1 - 1,5
kg
PERAD
Perad u komadima,
0,2 - 0,25 kg svaki ko‐
mad
Pile, polovica, 0,4 - 0,5
kg svaki komad
11.6 Odmrzavanje
(kg)
Pile
1
Meso
1
0.5
Krema
2 x 0,2
Pastrva
0.15
Jagode
0.3
Maslac
0.25
Gateau torta
1.4
11.7 Dehidracija - Vrući zrak
Pekače prekrijte masnim papirom ili papirom
za pečenje.
Za bolji rezultat, isključite pećnicu na pola
vremena sušenja, otvorite vrata i pustite je da
se hladi jednu noć, da biste dovršili sušenje.
138
HRVATSKI
(°C)
(min)
150 - 170
100 - 120
160 - 180
40 - 60
(°C)
(min)
200 - 220
30 - 50
190 - 210
35 - 50
Vrijeme odmrza‐
vanja (min)
100 - 140
100 - 140
90 - 120
80 - 100
25 - 35
30 - 40
30 - 40
60
PERAD
Pile, mlada kokoš, 1 -
1,5 kg
Patka, 1,5 - 2 kg
Guska, 3,5 - 5 kg
Puretina, 2,5 - 3,5 kg
Puretina, 4 - 6 kg
RIBA (PRI‐
PREMLJENA NA
PARI)
Riba, 1 - 1,5 kg
Naknadno vrijeme
odmrzavanja (min)
20 - 30
20 - 30
10 - 15
10 - 15
10 - 20
10 - 15
60
Za 1 pekač korstite treći položaj police u
pećnici.
Za 2 pekača koristite prvi i četvrti položaj
police.
(°C)
(min)
190 - 210
50 - 70
180 - 200
80 - 100
160 - 180
120 - 180
160 - 180
120 - 150
140 - 160
150 - 240
(°C)
(min)
210 - 220
40 - 60
Pile stavite na okrenuti ta‐
njurić postavljen na veliki
tanjur. Preokrenuti kada
prođe pola vremena.
Preokrenuti kada prođe
pola vremena.
Vrhnje se može tući i kada
je još djelomično zamrznu‐
to.
-
-
-
-