Specifiche Tecniche - Moretti Forni NordCap F100E Manual Del Usuario

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SPECIFICHE TECNICHE

1.1 DESCRIZIONE DEL FORNO
Il forno è costituito da più moduli sovrapposti che sostanzialmente
formano due elementi d'utilizzo distinti e complementari:
- camera di cottura superiore
- supporto o cella di lievitazione inferiore
La sezione cottura è formata da una camera di cottura dotata di portateglie.
La camera di cottura è totalmente indipendente, ha la regolazione della
temperatura di tipo elettronico, è dotata di termostato di sicurezza, sistema
di vaporizzazione, timer e di uno sportello con doppio vetro a battente
incernierato indipendentemente e maniglia bloccante.
Internamente, la struttura del forno è in acciaio inox. La cottura é uniforme
grazie a un'esclusivo dispositivo di ottimizzazione dell'uniformità della
temperatura di cottura attraverso la rilevazione costante in un punto della
camera e ad una circolazione d'aria controllata.
Il modulo inferiore può servire da supporto all'elemento cottura e può
essere aperto o chiuso.
Il modulo aperto (supporto) è costituito da una struttura in metallo
verniciato e può essere dotato di guide portateglie.
Il modulo chiuso (cella di lievitazione) è costituito da una struttura
d'acciaio, è pannellato, ha guide portateglie ed è dotato di termostato per il
riscaldamento.
1.2 DIRETTIVE APPLICATE
Questa apparecchiatura è conforme alle direttive:
- Direttiva bassa tensione 2014/35/UE (ex 2006/95/CE)
- Direttiva compatibilità elettromagnetica 2014/30/UE (ex2004/108/CE)
1.3 POSTAZIONI DI LAVORO
L'apparecchiatura è programmata dall'operatore sui quadri comandi posti
sulla parte frontale del forno e durante il loro funzionamento deve essere
sorvegliata.
Lo sportello d'accesso dell' apparecchiatura è posto sulla parte frontale del
forno.
1.4 MODELLI
I modelli previsti sono:
F45 E
F50 E
F100 E
1.5 DATI TECNICI (vedi TAB. 1)
1.6 DIMENSIONI D'INGOMBRO E PESI (vedi Fig.1)
1.7 IDENTIFICAZIONE
Per qualsiasi comunicazione con il produttore o con i centri assistenza
citare sempre il NUMERO DI MATRICOLA del forno che è apposto sulla
targhetta fissata nella posizione in fig.2.
1.8 ETICHETTATURE
Nei punti mostrati in fig.3, il forno è dotato di targhette d'attenzione
riguardanti la sicurezza.
ATTENZIONE!
Nella superficie dell'apparecchiatura è
presente un pericolo di ustione dovuto alla presenza di elementi a
temperatura elevata. Per qualsiasi tipo d'intervento o qualsiasi
operazione attendere che l'apparecchiatura scenda alla temperatura
ambiente ed utilizzare sempre opportuni dispositivi di protezione
individuale (guanti, occhiali...).
ATTENZIONE!
Presenza di tensione pericolosa. Prima di
effettuare qualsiasi operazioni
l'alimentazione elettrica spegnendo gli interruttori installati esternamente
al forno e/o alla cella di lievitazione ed attendere che l'apparecchiatura
scenda alla temperatura ambiente. Utilizzare sempre opportuni dispositivi
di protezione (guanti, occhiali... ).
di manutenzione, interrompere
ATTENZIONE!
l'ebollizione, non utilizzare contenitori riempiti con liquidi o cibi che si
liquefano con il calore, in quantità superiori a quelle che possono
facilmente essere tenute sotto controllo.
ATTENZIONE!
ATTENZIONE!
Pavimento scivoloso
1.9 ACCESSORI
Il forno è dotato dei seguenti accessori:
- Supporto con ruote
- Cella (senza umidificatore opzionale su F45E-F50E).
- Aspirazione (opzionale) fig. 23
1.10 RUMORE
Quest'apparecchio è un mezzo tecnico di lavoro, che normalmente nella
postazione dell'operatore non supera la soglia di rumorosità di 74 dB (A)
(configurazione ad una camera di cottura).
2 INSTALLAZIONE
2.1 TRASPORTO
Il forno è spedito normalmente montato su bancali di legno con mezzi di
trasporto via terra (fig.4).
I singoli pezzi sono protetti da un film di plastica o scatole in cartone.
2.2 SOLLEVAMENTO E MOVIMENTAZIONE
NOTA:
Al momento della consegna si consiglia di controllare lo
stato e la qualità dell'apparecchiatura.
Sollevare l'apparecchiatura utilizzando solo ed esclusivamente i punti
indicati in fig.5, dopo aver rimosso gli appositi tappi come illustrato.
ATTENZIONE!
modo manuale.
Posizionare l'apparecchiatura, in un luogo igienicamente adeguato, pulito
asciutto e privo di polvere, avendo cura di verificarne la stabilità.
Riposizionare i tappi nei fori. L'imballo va smaltito secondo la normativa
vigente.
2.3 SPECIFICHE AMBIENTALI
Per il buon funzionamento del forno é consigliabile che i valori
ambientali abbiamo i seguenti limiti:
Temperatura d'esercizio: +5°C ÷ +40°C
Umidità relativa: 15% ÷ 95%
2.4 POSIZIONAMENTO,
MANUTENTIVI
ATTENZIONE!
l'installazione sono da rispettare le seguenti prescrizioni:
- Leggi e norme vigenti relative ad installazioni d'apparecchiature
elettriche.
- Direttive e determinazioni dell'ente erogatore d'elettricità
- Regolamenti edilizi ed antincendio locali
- Prescrizioni vigenti antinfortunio
- Determinazioni vigenti del CEI
IT/2
Pericolo liquidi bollenti. Per evitare
Organi in movimento.
Il trasporto non deve essere effettuato in
MONTAGGIO
Durante il posizionamento, il montaggio e
E SPAZI