Moretti Forni NordCap F100E Manual Del Usuario página 54

programmation peut être quittée à tout moment (même en cours) en
pressant pendant 3 secondes la touche "P".
Exécution :
À la pression du bouton "Start/Stop", le four se met en marche. Deux
cas peuvent alors se produire:
er
1 cas
Le four est à une température inférieure à la température requise par le
programme de cuisson choisi, le témoin orange situé sur le bouton "P"
s'éclaire donc par intermittence, jusqu'à l'attente de la température de
cuisson mémorisée.
À l'atteinte de la température, le témoin orange sur le bouton "P"
s'éteint et le témoin vert s'allume, pendant qu'un signal sonore
intermittent signale la possibilité d'enfourner le produit à cuire.
L'opérateur enfourne alors le produit et appuie à nouveau sur le
bouton "Start/Stop".
À partir de ce moment-là, l'afficheur indique "OK", le comptage du
temps de cuisson démarre et, lorsque le temps s'est écoulé, un signal
sonore continu indique à l'opérateur qu'il est temps de sortir le produit
du four.
ème
2 cas
Le four est déjà à une température supérieure ou égale à la température
mémorisée pour le programme de cuisson choisi ; le témoin vert du
bouton "P" est donc allumé pour indiquer la possibilité d'enfourner
immédiatement.
L'opérateur enfourne alors le produit et appuie sur le bouton
"Start/Stop".
À partir de ce moment-là, l'afficheur indique "OK", le comptage du
temps de cuisson démarre et, lorsque le temps s'est écoulé, un signal
sonore continu indique à l'opérateur qu'il est temps de sortir le produit
du four.
Le signal acoustique est actif pendant 1 minute mais il est possible de
l'arrêter, au moyen du bouton "Start/Stop".
Exécution en séquence des programmes N° 100 et N° 101.
Il est possible d'exécuter en séquence deux programmes de la mémoire
(n° 100 et n° 101). Après avoir sélectionné le programme n°100, en
appuyant sur le bouton "Start/Stop", la demande suivante apparaît :
PROG100 + PROG101 ?
SI = "P" NO =
Sélectionner "SI" si la cuisson s'interrompra après avoir effectué le
programme n° 100 + N° 101. Si on sélectionne "NO", la cuisson se
déroulera normalement, en effectuant uniquement le programme n°
100.
Cette option de programmes à effectuer en séquence est prévue
uniquement pour le programme n° 100 avec le n° 101.
Après avoir terminé l'exécution des deux programmes, le four retourne
à la température du programme n° 100.
Arrêt exécution :
Trois cas de figure peuvent se produire pour arrêter l'exécution d'un
programme déjà en cours :
er
1 cas
Le four ne se trouve pas encore à la température requise par le
programme ; par conséquent en appuyant sur "Start/Stop", la cuisson
sera interrompue.
ème
2 cas
Le four est déjà à la température requise par le programme mais le
décompte du temps n'a pas commencé ; il faudra donc appuyer 2 fois
sur le bouton "Start/Stop" pour interrompre la cuisson.
ème
3 cas
Le four se trouve déjà à la température requise par le programme et le
comptage du temps de cuisson est activé ; par conséquent en appuyant
sur "Start/Stop", la cuisson s'arrêtera.
Pendant la cuisson :
Pendant la cuisson, l'afficheur supérieur indique :
- le nom du produit
- la température mémorisée
- le temps restant pour terminer la cuisson.
L'afficheur du dessous indique en permanence la température effective
à l'intérieur de la chambre de cuisson du four.
Fonctionnement sans programmes mémorisés (manuel):
Le programme n°1 est destiné à la gestion manuelle du four. Il permet
de définir les paramètres ci-après :
" "
Start/Stop
- minuterie de cuisson (en minutes)
- température de point de consigne
Avec les boutons " " (Up +) et " " (Down -) sélectionner le
programme n°1.
En pressant pendant 3 secondes la touche "P", le temps de cuisson
programmé se met à clignoter sur l'afficheur. Avec les boutons " "
(Up +) et " " (Down -) sélectionner le temps de cuisson souhaité.
En pressant à nouveau la touche "P" programmer la température de
cuisson en °C. Avec les boutons " " (Up +) et " " (Down -)
sélectionner la température de cuisson souhaitée.
En pressant à nouveau la touche "P", programmer la durée de la
vaporisation (en secondes). Avec les boutons " " (Up +) et " "
(Down -) sélectionner le temps souhaité (par défaut 3 secondes.
Confirmer ensuite la valeur saisie en pressant la touche "P".
Ensuite, appuyer sur "Start/Stop", et le four commencera à chauffer.
Pendant la cuisson, la température peut être modifiée en pressant
simplement les boutons " " (Up +) et " " (Down -). La confirmation
a lieu en automatique après quelques secondes.
Pour activer la minuterie de cuisson, presser le bouton "Timer" Le
témoin du bouton s'allume pour signaler que la minuterie est active. À
partir de ce moment-là, l'afficheur indique "OK", le comptage du
temps de cuisson démarre et, lorsque le temps s'est écoulé, un signal
sonore continu indique à l'opérateur qu'il est temps de
sortir le produit du four.
Le signal acoustique est actif pendant 1 minute mais il est possible de
l'arrêter, au moyen du bouton "Start/Stop".
Avec la minuterie active, le compte à rebours peut être à tout moment
interrompu en pressant le bouton "Timer". Le témoin s'éteint et
l'afficheur revient à la dernière valeur programmée.
Pendant la cuisson, le paramètre défini peut être modifié en pressant
pendant quelques secondes le bouton "Timer" et les boutons " " (Up
+) et
" " (Down -) pour modifier la valeur. La confirmation a lieu en
automatique après quelques secondes.
Saisie manuelle de la vapeur :
La touche "Steam" actionne la vanne d'introduction de la vapeur dans
la chambre de cuisson. À chaque pression, la vapeur sort pendant la
durée programmée Le témoin reste allumé pendant tout le cycle.
Allumage de l'éclairage de la chambre de cuisson :
L'éclairage à l'intérieur de la chambre de cuisson est lié à la
marche/arrêt du four.
Evacuation des vapeurs
Uniquement F45E
L'évacuation des vapeurs qui se forment à l'intérieur de la chambre de
cuisson s'effectue en actionnant la molette située sur le montant droit
antérieur du four (fig.19 détail A.). Avec la molette tirée vers
l'extérieur (fig.19 détail B), l'évacuation est ouverte ; avec la molette
poussée vers le four (fig.19 détail C), elle est fermée.
3.2.2 MODÈLES F50E-F100E
Sur le montant de droite de chaque chambre de cuisson est logé le
panneau de contrôle (fig.15b) :
1) Afficheur graphique couleurs
2) Touches neutres : au niveau de chaque touche sur l'afficheur est
représentée l'icône de la fonction qui y est associée, variant en
fonction de la page–écran affiché
3) Ouverture / fermeture de la soupape d'évacuation des vapeurs («
Valve »)
4) Allumage/ Extinction (« Start/Stop »)
5) Touche vapeur (Vapeur).
6) Activer/Désactiver fonction Eco Stand-by (« Stand-by »)
7) Activer/Désactiver fonction Power Booster (« Booster »)
8) Accès au menu sélections (« Menu »)
9) Fonction personnalisable (« Hotkey »)
10) Gestion Programmes P (« Programmes »)
NOTE : Du côté droit du pupitre de commande se trouve
l'interrupteur général (ON/OFF) (fig.15b détail D) et la fente
spécifique (fig.15b détail E) pour l'assistance et les mises à jour.
Dans l'interface utilisateur on identifie les zones visuelles suivantes
(fig. 15b) :
A) TOP BAR (barre supérieure) : c'est la zone visuelle positionnée dans
la partie supérieure de l'afficheur. Elle affiche la date, l'heure actuelle et
les éventuelles icônes d'état (temporisateur d'allumage, signalisation
d'alarmes, etc.).
B) WORKING AREA (zone de travail) : c'est la zone visuelle
principale subdivisée horizontalement en trois secteurs ; à chaque
secteur est associé un paramètre de cuisson qui peut être modifié
directement en appuyant sur les touches neutres correspondantes. Cette
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