Procedimientos De Configuración Y Apagado Del Equipo - Lov BIGLA30-T Gen III Manual De Instalación, Operación Y Mantenimiento

3.1 Procedimientos de configuración y apagado del equipo
El supervisor del lugar de trabajo es responsable de asegurar que los operadores estén
conscientes de los riesgos inherentes a la operación de un sistema de filtrado de aceite
caliente, en particular los aspectos de los procedimientos de filtrado, drenaje y limpieza de
aceite.
Antes de encender la freidora, cerciórese que esté apagada y que las válvulas de drenaje de
la tina de freír estén cerradas. Retire la o las rejillas de soporte de cesta, si están instaladas,
y llene la tina de freír hasta la línea inferior de NIVEL DE ACEITE. Si se está usando manteca
sólida, debe apisonarse firmemente contra el fondo dentro de la tina de freír.
3.1.1 Configuración
Nunca opere este aparato con una tina de freír vacía. La tina de freír debe llenarse con
agua o aceite antes de encender los quemadores. No cumplir con esta instrucción dañará
la tina de freír y puede causar un incendio.
Elimine todas las gotas de agua de la tina de freír antes de llenarla con aceite. No cumplir
con esta instrucción causará salpicaduras de líquido caliente cuando se caliente el aceite
a la temperatura de cocción.
La BIGLA30-T no está destinada para usar manteca sólida sin un equipo para manteca sólida
instalado. El uso de manteca sólida sin el equipo correspondiente tapará las líneas de
rellenado automático de aceite. La capacidad de aceite de la freidora de gas BIGLA30-T LOV™
es de 15 kg (32 lb). (14,5 litros/3,8 galones) a 21 °C (70 °F) para una cuba completa y 8 kg (18 lb)
(8,33 litros/2,2 galones) a 21 °C (70 °F) para cada mitad de una cuba doble.
Antes de llenar las tinas de freír con aceite, cerciórese de que todos los drenajes estén cerrados.
1. Llene la tina de freír con aceite para cocinar hasta la línea inferior de NIVEL DE ACEITE ubicada en la
parte posterior de la tina. Esto permitirá que se expanda el aceite al aplicarse calor. No llene con aceite
frío más arriba de la línea inferior; puede desbordarse al expandirse el aceite con el calor. Si se usa
manteca sólida, asegúrese de que esté apisonada en el fondo de la tina de freír.
2. Asegúrese de que los cables de alimentación estén conectados en el tomacorriente apropiado. Revise
que la cara del enchufe esté al ras con la placa del tomacorriente, sin que se vea ninguna parte de las
clavijas.
3. Asegúrese de que el nivel de aceite esté en la línea
en su temperatura de cocción
ADVERTENCIA
PRECAUCIÓN
ADVERTENCIA
PELIGRO
ADVERTENCIA
superior
.
3-2
de NIVEL DE ACEITE cuando el aceite
esté