Capítulo 5: Instrucciones Del Menú De Filtrado; Preparación Del Filtro Para El Uso - Lov BIGLA30-T Gen III Manual De Instalación, Operación Y Mantenimiento

FREIDORA DE GAS GEN III LOV™ SERIE BIGLA30-T
CAPÍTULO 5: INSTRUCCIONES DEL MENÚ DE FILTRADO
5.1 Introducción
El sistema de filtrado FootPrint Pro permite filtrar el aceite de una tina de freír de forma segura y eficiente mientras
siguen funcionando las otras tinas de freír.
La Sección 5.2 abarca la preparación del sistema de filtrado para su uso. El funcionamiento del sistema se trata en la
Sección 5.3.
El supervisor del lugar de trabajo es responsable de asegurar que los operadores estén conscientes de los
riesgos inherentes a la operación de un sistema de filtrado de aceite caliente, en particular los aspectos de
los procedimientos de filtrado, drenaje y limpieza de aceite.
5.2 Preparación del filtro para el uso
1. Saque levemente la bandeja del filtro del
gabinete y espere hasta que el goteo se detenga
antes de quitar completamente la bandeja (se
muestra a continuación). Retire la bandeja de
migajas, el marco de sujeción, la almohadilla (o
papel) de filtro y la rejilla de filtro (consulte la
Figura 1). Limpie todas las piezas metálicas con
una solución de concentrado multiuso y agua
caliente, luego séquelos completamente.
2. Inspeccione el conector de la bandeja del filtro
para garantizar que ambas juntas tóricas estén
en buen estado (consulte la Figura 2).
Asegúrese de que la rejilla del prefiltro esté
instalada, limpia y ajustada.
3. Luego, en orden inverso, coloque la rejilla de filtro de metal en el centro del fondo de la bandeja, luego coloque
una almohadilla de filtro sobre la rejilla y asegúrese de que el lado áspero quede hacia arriba. Asegúrese que la
almohadilla quede entre los bordes grabados de la bandeja del filtro. Luego ponga el marco de sujeción encima
de la almohadilla. Si usa un papel de filtro, ponga una hoja de papel de filtro sobre la parte superior de la fuente
de filtro, sobresaliendo en todos los lados. Ponga el marco de sujeción encima del papel de filtro y baje el aro
dentro de la bandeja, permitiendo que se doble el papel hacia arriba alrededor del aro al empujarlo al fondo de
la bandeja. Luego espolvoree 1 paquete (8 onzas) de polvo de filtro sobre la hoja de filtro.
ADVERTENCIA
ADVERTENCIA
La almohadilla o papel de filtro DEBE reemplazarse a diario.
Figura 1
Inspeccione las juntas
tóricas del conector del
filtro.
Figura 2
5-1
Bandeja de
migajas
Marco de
sujeción
Almohadilla o
papel del filtro
Rejilla
Rejilla de prefiltro
Bandeja del
filtro