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FREIDORA DE GAS GEN III LOV™ SERIE BIGLA30-T
NOTA: La freidora Frymaster BIGLA30-T requiere puesta en marcha, demostración y
capacitación antes de poder comenzar las operaciones normales del restaurante.
1.1
Generalidades
Lea minuciosamente las instrucciones en este manual antes de intentar usar este equipo. Este manual abarca todas las
configuraciones de los modelos y las freidoras BIGLA30-T LOV™. Los modelos designados BIGLA30-T vienen equipados
con sistemas de filtración integrados. Las freidoras de esta línea de modelos tienen en común la mayor parte de sus
piezas, y cuando se mencionen como grupo, se llamarán freidoras "LOV™".
Las freidoras BIGLA30-T LOV™ cuentan con una tina de freír con volumen bajo de aceite, un llenado automático, una
unidad de filtrado intermitente automático y una pantalla táctil. El diseño incorpora una tapa superior redondeada y un
drenaje redondo grande, lo que asegura que las papas fritas y otros residuos vayan a la bandeja del filtro. Las freidoras
BIGLA30-T LOV™ se controlan con un controlador de pantalla táctil M4000. Las freidoras de esta serie están disponibles
en configuraciones de cuba completa o dividida, pudiendo comprarse en baterías de hasta cinco cubas.
Las freidoras LOV™ de gas de alta eficiencia emplean un sistema de quemador infrarrojo exclusivo que usa hasta un
43 % menos de energía para cocinar el mismo volumen que las freidoras convencionales.
Las freidoras de gas LOV™ tienen un diseño de tina de freír de acero inoxidable abierta y sin tubos, lo que agiliza y facilita
su limpieza.
El calor se suministra por un par de ensamblajes de quemadores infrarrojos montados en cada lado de la tina de freír.
Un ventilador dedicado montado en la parte delantera de la tina de freír suministra el aire de combustión para los
quemadores. Las freidoras de gas LOV™ se pueden configurar para gas natural, propano (LP) o manufacturado, según
lo requiera el cliente.
Cada tina de freír está equipada con una sonda de temperatura para controlar la temperatura de forma precisa.
Todas las freidoras de esta serie requieren una fuente externa de alimentación eléctrica de CA. Las unidades pueden
configurarse para voltajes de 100 V CA a 250 V CA.
Las freidoras BIGLA30-T LOV™ vienen completamente montadas. Todas las freidoras se envían con un paquete de
accesorios estándar. Cada freidora se ajusta, prueba e inspecciona en la fábrica antes del embalaje para su envío.
Este aparato está diseñado sólo para el uso profesional, por lo tanto debe operarlo únicamente el personal
capacitado, según se indica en la Sección 1.6.
1.2
Información de seguridad
Antes de intentar operar la unidad, lea completamente las instrucciones de este manual. A lo largo de este manual,
se encontrará con anotaciones en cuadros de borde doble similares a los que aparecen a continuación.
Los cuadros de PRECAUCIÓN contienen información sobre las acciones o condiciones que pueden
Los cuadros de ADVERTENCIA contienen información acerca de las acciones o condiciones que pueden
ocasionar o resultar en daños en su sistema, lo cual a la vez puede causar falla de su sistema.
CAPÍTULO 1: INTRODUCCIÓN
PRECAUCIÓN
ocasionar o resultar en falla de su sistema.
ADVERTENCIA
1-1
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Solución de problemas
