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3.1.2 Encendido de la freidora
1. Asegúrese de que el controlador esté en la posición APG.
2. Gire la perilla de la válvula de gas a la posición ON (ABIERTA).
3. Pulse el interruptor ENC/APAG del controlador a la posición ENC por 3 segundos.
4. Si no se encienden los quemadores, ponga el interruptor de encendido/apagado en posición APAG y
espere 60 segundos. Repita el paso 2.
Si coloca el controlador en la posición APG,
también se abrirá la válvula de gas.
Espere cinco minutos antes de continuar con el
paso 3, el que además abrirá la válvula de gas.
5. La freidora ingresará automáticamente en el modo del ciclo de fundido si la temperatura de la tina
de freír baja de 82 °C (180 °F) y mostrará CICLO FUND ACT. (NOTA: Durante el ciclo de fundido, los
quemadores se encenderán repetidamente durante unos segundos, luego se apagarán por un
período más largo). Se debe revolver la manteca de vez en cuando durante el proceso de calentado
para garantizar que toda la manteca del drenaje y de la cuba esté líquida. Cuando la temperatura de
la tina de freír llegue a 82 °C (180 °F), la unidad se cambiará automáticamente al modo de calentado
y aparecerá PRECALENT hasta que esté en un margen de 9 °C (15 °F) del valor de referencia. Los
quemadores permanecerán encendidos hasta que la temperatura de la tina de freír llegue a la
temperatura de cocción programada. Una vez que la freidora alcanza el valor de referencia, la pantalla
del controlador cambia a INIC y está lista para usarse.
6. Después de que los quemadores se han encendido al menos durante 90 segundos, observe las llamas
a través de las mirillas de los quemadores ubicadas en cada lado del ventilador de aire de combustión.
Las mirillas izquierdas
están detrás de las
carcasas del motor.
La llama óptima tiene un destello anaranjado-rojo brillante. Si se observa una llama azul, o si hay manchas
oscuras en la superficie del quemador, ajuste la mezcla de aire y gas de la siguiente manera: En el lado
de la carcasa del ventilador frente al motor, hay una placa con una o dos tuercas de seguridad. Afloje la
tuerca lo suficiente para permitir mover la placa, luego ajuste la posición de la placa para abrir o cerrar la
abertura de entrada de aire hasta obtener una llama anaranjada-roja intensa. Sostenga cuidadosamente
la placa en su lugar y apriete las tuercas de seguridad.
Para freidoras CE
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9
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F
GHI
JK
MNO
PQR
STU
VWX
Y
Para freidoras que no cumplen con CE
Después de colocar el controlador en la
posición APG, gire la perilla de la válvula del
gas a la posición de OFF (Cerrada). Espere 5
minutos, luego gire la perilla a la posición de
ON (Abierta) y continúe con el paso 3.
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Mirillas derechas
3-3
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Solución de problemas
