Operación - Lov BIGLA30-T Gen III Manual De Instalación, Operación Y Mantenimiento

3.1.3 Apagado
Para el apagado de corto plazo durante la jornada de trabajo:
1. Coloque el interruptor del controlador de ENCENDIDO/APAGADO en la
posición APAGADO y ponga las cubiertas de la tina de freír en su lugar.
Cuando apaga las freidoras al momento de cerrar:
1. Coloque el interruptor del controlador de ENCENDIDO/APAGADO en la
posición APAGADO para apagar la freidora.
Si coloca el controlador en la posición APG,
también se abrirá la válvula de gas.
2. Filtre el aceite y limpie las freidoras (consulte los capítulos 5 y 6).
3. Limpie la bandeja del filtro y vuelva a colocar el papel de filtro. No deje manteca sólida en la bandeja
del filtro durante la noche.
4. Ponga las tapas en las tinas de freír de la freidora.
3.2 Operación
Esta freidora viene equipada con controladores M4000 (ilustrado a continuación). Consulte las
Instrucciones de operación de la computadora M4000 en el Capítulo 4
programación y operación del controlador.
Consulte el Capítulo 5 de este manual para las instrucciones de operación del sistema de filtrado integrado.
Para freidoras CE
CONTROLADOR M4000
Para freidoras que no cumplen con CE
Después de colocar el controlador en la
posición APG, gire la perilla de la válvula del
gas a la posición de OFF (Cerrada).
para ver los procedimientos de
3-4