TEFAL PF611838 Manual De Instrucciones página 129

PROGRAMY
AKCESORIA
WŁAŚCIWOŚCI
DOSTĘPNE w MENU
BUŁECZKI ORAZ CHLEB NIESTANDARDOWY
Aby umożliwić Państwu przygotowanie bułeczek oraz chleba niestandardowego
według przepisów odpowiadających programom 1-6, dołączyliśmy uzupełniający
przewodnik wyrabiania chleba w wypiekaczu. Wytworzenie tych chlebów przebiega
w wielu etapach, a faza pieczenia następuje po fazie przygotowania chlebów.
Program 1 Bagietka pozwala upiec własne bagietki i małe chlebki
1. Bagietka
o chrupiącej skórce.
Program 2 pozwala przygotować najbardziej znany we Włoszech
2. Ciabatta
chleb o miękkim i napowietrzonym wnętrzu, będący wspaniałą
podstawą do robienia małych kanapek.
Program 3 Gressin pozwala wykonać małe, bardzo cienkie
3. Gressin
chlebki, wydłużone i suche (paluszki).
Program 4 jest dostosowany do produkcji chlebów płaskich,
o wilgotnym i napowietrzonym wnętrzu typu turecka
4. Chleb płaski
Pita, będącymi wspaniałą podstawą do przygotowywania
kanapek.
Program 5 jest idealny do przygotowania 8 małych, białych,
5. Sandwich
okrągłych i miękkich bułeczek o lekkiej konsystencji.
Program 6 umożliwia wyrób małych słodkich chlebków
6. Słodka bułeczka
o lekkiej konsystencji typu ensaimadas, bardzo znanych
w Hiszpanii.
Program 7 pozwala podgrzać i upiec w ciągu 10 do 35 min
wszystkie chleby z programów 1-6. Jego regulacja następuje
odcinkami 5 minutowymi. Wypiekacz chleba nie może być
pozostawiony bez nadzoru podczas włączonego programu
7. Aby wyłączyć cykl pieczenia przed końcem należy ręcznie
zatrzymać program poprzez przedłużone przytrzymanie
7. Pieczenie małych
przycisku
bułeczek
Program 7 posiada tylko 2 poziomy przyrumieniania:
- mocny: dla wypieków słonych
- słaby: dla wypieków słodkich
W celu dostosowania koloru wypieku należy zmienić czas
pieczenia.
8. Chleb
Program 8 pozwala zrealizować większość przepisów na
pieczywo białe przy użyciu mąki pszennej.
podstawowy
Program 9 odpowiada przepisowi na biały chleb francuski
9. Chleb francuski
tradycyjny, pełen pęcherzyków.
10. Chleb
Program 10 służy do przygotowania chleba z mąki
pełnoziarnistej.
pełnoziarnisty
Program 11 jest przystosowany do przepisów, które zawierają
więcej tłuszczu i cukru. Przy korzystaniu z gotowych
11. Chleb słodki mieszanek nie należy przekraczać 1000 g ciasta końcowego.
Zalecane jest przyrumienienie CLAIR przy realizacji, po raz
pierwszy, przepisu na brioszkę.
.
CHLEBY KLASYCZNE
254
Program 12 odpowiada przepisowi na chleb szybki, którego
receptura znajduje się w dołączonych przepisach. Woda
12. Chleb szybki
użyta do tego przepisu może mieć maksymalną temperaturę
równą 35°C.
Program 13 jest przeznaczony dla osób nietolerujących
glutenu (chorych na celiakię), który występuje w wielu
zbożach (pszenica, owies, żyto, jęczmień itp. ...). Forma
do ciasta powinna być dokładnie i systematycznie myta,
aby nie zaistniało ryzyko kontaktu mąki bezglutenowej z
innymi mąkami. W przypadku bardzo rygorystycznej
13. Chleb diety bezglutenowej należy sprawdzić, czy użyty środek
bezglutenowy spulchniający jest pozbawiony glutenu. Konsystencja mąk
bezglutenowych nie pozwala na optymalne wymieszanie.
Należy więc obsuwać w dół giętką, plastikową łopatką
ciasto osadzające się na ściankach formy podczas mieszania.
Chleb bezglutenowy ma bardziej zwartą konsystencję i jest
jaśniejszego koloru niż chleb normalny. Dla tego programu
jedyna dostępna waga to 1000 g.
Redukcja konsumpcji soli pozwala zmniejszyć ryzyko
14. Chleb bez soli
choroby serca.
Program 15 pieczenie chleba pozwala na pieczenie wyłącznie od
10 do 70 min, regulowane 10-minutowymi przedziałami czasu,
przy przyrumienianiu jasnym, średnim i mocnym. Może być
wybrany jako jedyny oraz używany:
a) w połączeniu z programami do ciasta rosnącego,
b) do podgrzania lub doprowadzenia chleba już upieczonego
i schłodzonego do postaci chrupiącej,
15. Pieczenie chleba
c) do dokończenia pieczenia w przypadku wystąpienia dłuższego
braku prądu podczas cyklu pieczenia chleba. Ten program nie
pozwala na pieczenie chleba według własnej receptury. Podczas
realizacji programu 15 wypiekacz do chleba nie może być
pozostawiony bez nadzoru. Aby przerwać cykl przed końcem
należy zatrzymać ręcznie program przez przedłużone
przytrzymanie przycisku
Program 16 umożliwia jedynie wyrabianie. Odpowiada
programowi mieszania i rośnięcia dla wszystkich ciast, które
16. Ciasto
posiadają składniki powodujące ich wzrost. Na przykład:
ciasto na pizzę.
Program 17 umożliwia jedynie wyrabianie. Jest przeznaczony
17. Ciasto
do ciast nierosnących, na przykład do ciasta na makaron.
Program 18 umożliwia przygotowanie ciastek i ciast z
18. Ciasta proszkiem do pieczenia. Przy korzystaniu z tego programu
jedyna dopuszczalna waga to 1000g.
Program 19 służy do smażenia w formie konfitur. Owoce
19. Konfitury
muszą być bez pestek i z grubsza pokrojone.
255
PL
.