TEFAL PF611838 Manual De Instrucciones página 249

3. Atsevišķu maizes klaipu pagatavošana un cepšana
Lai palīdzētu jums veikt posmus, skatiet piedāvāto
recepšu grāmatiņu.
NORĀDĪJUMI MAIZES RECEPŠU UZLABOŠANAI
Maize nav
izdevusies tāda, kā
Maize
cerējāt? Šī tabula
Maize pēc
uzrūgst
palīdzēs jums
uzrūgšanas
pārāk
uzlabot cepšanas
saplok
rezultātus. daudz
IESP JAMIE C LOŅI
Cepšanas laikā tika
nospiesta poga
Nepietiek miltu
Pārāk daudz miltu
Nepietiek rauga
Pārāk daudz rauga
Nepietiek ūdens
Pārāk daudz ūdens
Nepietiek cukura
Sliktas kvalitātes
milti
Nepareizas
sastāvdaļu
proporcijas (par
daudz)
Pārāk karsts ūdens
Pārāk auksts ūdens
Nepareiza
programma
REZULTĀTI
Garoza Sāni ir brūni,
Mazie Virspuse
nav bet maize
uzrūgst un sāni ir
pietiekami nav pilnībā
nepietiekami
zeltaina izcepusies
494
NORĀDĪJUMI MAIZES RECEPŠU UZLABOŠANAI
Maize nav
izdevusies tāda, kā
cerējāt? Šī tabula
palīdzēs jums
uzlabot cepšanas
rezultātus.
Mīkla nav vienāda
platuma.
Mīkla ir ļoti lipīga,
grūti izveidot
klaipus.
Mīkla plaisā.
miltaini
Mīkla ir stingra/
mīklai ir grūti
piešķirt formu.
Klaipi pieskaras
viens otram un nav
pietiekami izcepti.
IESPĒJAMAIS CĒLONIS RISINĀJUMS
Sākotnējā taisnstūra forma nav pareiza Ja nepieciešams, izrullējiet ar mīklas
vai tā nav vienāda biezuma. rulli.
Sastāvā ir pārāk daudz ūdens. Samaziniet ūdens daudzumu.
Viegli nokaisiet plaukstas ar miltiem,
Ūdens ir pievienots receptei pārāk
bet ne mīklu vai darba virsmu, ja
augstā temperatūrā.
iespējams, un turpiniet veidot klaipus.
Izmantojiet mīklas izstrādājumiem
Miltos trūkst glutēna.
paredzētos miltus (T 45).
Pirms formas veidošanas atpūtiniet
Mīkla nav elastīga.
mīklu 10 minūtes.
Nosveriet mīklas gabaliņus, lai tie visi
Mīklas gabaliņi nav vienādi.
būtu vienāda izmēra.
Pārbaudiet recepti vai pievienojiet
Receptei jāpievieno vairāk ūdens. ūdeni, ja milti nav pietiekami
absorbējoši.
Piešķiriet aptuveno formu un atpūtiniet
pirms pēdējās formas veidošanas.
Sastāvā ir pārāk daudz miltu.
Mīcīšanas sākumā pievienojiet nedaudz
ūdens.
Pirms formas veidošanas atpūtiniet
10 minūtes. Darba virsmu nokaisiet ar
miltiem pēc iespējas mazāk. Piešķiriet
mīklai formu, mīcot to pēc iespējas
Mīkla ir pārāk izmīcīta.
mazāk.
Piešķiriet mīklai formu 2 posmos,
starp kuriem ir 5 minūtes mīklas
atpūtināšanai.
Optimizējiet vietu uz paplātēm, lai
Nepareizs izvietojums uz paplātēm.
izkārtotu mīklas gabaliņus.
Pievienojiet pareizo šķidruma
daudzumu.
Receptēs tiek izmantotas olas, kas
Mīkla ir pārāk šķidra.
sver 50 g.
Ja olas ir lielākas, samaziniet ūdens
daudzumu.
495
LV