Technische Daten - iDeck iB 5TE Manual De Instrucciones

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TECHNISCHE DATEN

1.1 BESCHREIBUNG DES OFENS
Der Ofen besteht aus mehreren übereinander angeordneten Modulen,
die grundsätzlich zwei verschiedene
Funktionseinheiten bilden.
- Backofen / Backöfen oben.
- Gestell oder Gärschrank unten.
Der Backofen ist mit Rösten für die Backbleche ausgestattet.
Der Backofen ist vollständig unabhängig, mit elektronischer
Temperaturregelung, ein Sicherheitsthermostat, Dampferzeuger,
Timer und Tür mit Sperrgriff.
Der Ofen hat einen Innenstruktur aus Edelstahl. Gleichmäßiges
Backen durch Umluftsteuerung.
Das untere Modul ist als Gestell für die Backeinheit verwendbar und
kann offen oder geschlossen sein.
Das offene Modul (Untergestell) besteht aus einer lackierten
Stahlstruktur.
Das geschlossene Modul
Stahlstruktur, die mit Platten ausgekleidet ist. Auch dieses Modul hat
Führungen für die Backblechröste und ist mit einem Heizthermostat
ausgestattet.
1.2 ANGEWENDETE RICHTLINIEN
Diese Maschine entspricht den folgenden Richtlinien:
EU-Niederspannungsrichtlinie 2006/95
EU-Richtlinie zur elektromagnetischen Kompatibilität 2004/108
1.3 ARBEITSPOSTEN
Die Funktionseinheiten des Ofens werden vom Bediener auf den
Schalttafeln programmiert. Diese Schalttafeln befinden sich auf der
Vorderseite des Ofens und sind während des Betriebs zu
überwachen.
Türen auf der Vorderseite des Ofens gestatten den Zugriff zu den
Funktionseinheiten.
1.4 MODELLE
Erhältliche Modelle:
iB 5TE
Optionals: räder, haube.
1.5 AUSSENMASSE UND GEWICHTE
Siehe TAB.2
1.6 TECHNISCHE DATEN
Siehe technische Datentabelle TAB.1
1.7 IDENTIFIZIERUNG
Bei Rücksprachen oder Schriftwechsel mit dem Hersteller oder den
Service-Zentren ist stets die KENNUMMER des Ofens anzugeben
(vgl. hierzu das Schild, das an der in Abb. 1 gezeigten Stelle
angebracht ist).
1.8 SCHILDER
Am Ofen sind, wie in Abb. 2 gezeigt, Warnschilder angebracht.
ACHTUNG! Die Oberflächen des Gerätes weisen aufgrund des
Vorhandenseins von Elementen mit hoher Temperatur eine
Verbrennungsgefahr auf. Warten Sie vor allen Eingriffen ab, bis das
Gerät die Umgebungstemperatur erreicht hat oder benutzen Sie
geeignete Schutzvorrichtungen (Handschuhe, Schutzbrille...).
und sich ergänzende
(Gärschrank) besteht aus
ACHTUNG!
Unterbrechen Sie vor allen Eingriffen die Stromversorgung durch
Öffnen der Schalter, die dem Ofen bzw. der Gärzelle vorgeschaltet
sind und warten Sie ab, bis das Gerät die Umgebungstemperatur
erreicht hat. Benutzen Sie immer geeignete Schutzvorrichtungen
(Handschuhe, Schutzbrille...).
ACHTUNG! Verwenden Sie zur Vermeidung der Verdampfung
keine mit Behälter, die in Mengen, die nicht einfach unter Kontrolle
gehalten werden können, mit Flüssigkeiten oder Lebensmitteln
gefüllt sind, die sich bei Wärmeeinwirkung verflüssigen können.
einer
1.9 LÄRMBELASTUNG
Bei diesem Gerät handelt es sich um ein technisches Arbeitsmittel,
bei dem der Schalldruck an der Bedienerposition 74 dB (A) nicht
übersteigt (Konfiguration mit einer Backkammer).
2 MONTAGE
2.1 TRANSPORT
Der Ofen kommt normalerweise in auseinandergebautem Zustand
auf Holzpaletten und per LKW zum Versand (Abb. 3).
Die einzelnen Bauteile sind durch eine Plastikfolie abgeschützt oder
in Kartons verpackt.
2.2 ABLADEN
MERKE: Es empfiehlt sich, den Ofen unmittelbar nach dem
Empfang auf etwaige Transportschäden und auf einwandfreien
Zustand zu überprüfen.
Zu der Ausrüstungserhebung, nur und ausschließlich die auf dem
Bild 4 angegebene Punkte benutzen, nachdem die Verschlüsse
entfernt wurden, wie illustriert.
ACHTUNG! Wenn man die Gärraum einstellt, sie immer
aufheben und ihre Füße nicht auf dem Boden schleifen lassen.
2.3 RAUMBEDINGUNGEN
Der einwandfreie Betrieb des Ofens setzt voraus, daß am
Aufstellplatz die folgenden Raumverhältnisse herrschen:
Betriebstemperatur: +°5 C ÷ +°40C
Relative Feuchtigkeit: 15% ÷ 95%
2.4 AUFSTELLEN, MONTAGE UND FREIRAUM ZUR
AUSFÜHRUNG DER WARTUNGSARBEITEN
ACHTUNG! Aufstellung, Montage und Installation haben unter
Beachtung der folgenden Vorschriften zu erfolgen:
- Gesetze und
Elektrogeräten.
- Vorschriften
Stromverteilungsgesellschaft.
- Örtlich geltende Bau- und Brandschutzverordnungen.
- Unfallverhütungsvorschriften.
- CEI-Normen
Die Schutzfolie von den äußeren Ofenplatten langsam und behutsam
abziehen, so daß sich der Klebestoff von der Folie nicht ablöst.
Sollten dennoch Klebestoffreste auf den Platten haften bleiben, sind
diese unter Verwendung von Kerosin oder Benzin zu entfernen.
Nun werden die einzelnen Module bzw. Funktionseinheiten gemäß
Abb. 5 übereinander angeordnet, wobei die Füße des jeweiligen
Moduls in die dazugehörigen Sitze des darunterliegenden Moduls
einzuführen sind (Teil A - Abb. 5).
ACHTUNG! Falls die Garkammer auf der Gärungszelle
aufgestellt wird, könnte es erforderlich sein, die Füße der
Garkammer zu entfernen.
Zur Aufstellung des Ofens ist ein gut belüfteter Platz zu wählen, auf
dem folgende Freiräume um den Ofen gelassen werden können: links
mindestens 10 cm Abstand von der Wand, rückseitig und rechts 50
cm Abstand von der Wand, der für eine unbehinderte Ausführung der
Wartungsarbeiten dient (Abb. 6).
Berücksichtigen Sie, dass für einige Reinigungs- und/oder
Wartungsarbeiten größere Abstände erforderlich sind und, dass es
DE/2
Vorhandensein von gefährlicher
Normen bezüglich der
und Bestimmungen
Spannung.
Installation von
der