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3
BETRIEB
3.1
KONTROLLEN VOR DEM EINSCHALTEN
ACHTUNG!
Vor dem Inbetriebsetzen und Programmieren des Ofens ist zu
überprüfen:
- ob sämtliche Arbeiten zum Stromanschluß und zur Erdung
ordnungsgemäß ausgeführt wurden.
- ob sämtliche Anschlüsse sowie die Abdampfleitung regelrecht
hergestellt wurden.
Sämtliche Überprüfungen sind ausschließlich technischem
Fachpersonal mit entsprechender Befugnis vorbehalten.
ACHTUNG!
- Das in Betrieb befindliche Gerät muss überwacht werden.
- Die Oberflächen des Gerätes, besonders die Glasscheiben,
werden während des Betriebs heiß, und können bei Berühren
Verbrennungen verursachen.
- Beim Öffnen der Tür einen Sicherheitsabstand einhalten, weil
eventuell
aus
der
Backkammer
Verbrühungen verursachen können.
- Unbefugte Personen dürfen sich dem Gerät nicht nähern.
Laden Sie nicht zu viel Produkt auf die Bleche und halten Sie den
Mindestabstand zwischen Produkt und oberem Blech ein.
Bevor das Produkt in den Ofen eingegeben wird, sollte der Ofen auf
einen Wert oberhalb des vorgesehenen Garsollwerts eingestellt
werden; geben Sie dann das Produkt ein und stellen Sie den
gewünschten Sollwert ein.
Zur Erzielung einer größeren Gleichmäßigkeit empfehlen wir,
Temperaturen zu vermeiden, die die für die Garung dieses
Produkttyps vorgesehenen überschreiten.
3.2
FUNKTIONSWEISE
SCHALTTAFEL iB 5TE (Abb. 16)
Einschalten (Teil 1):
Beim Zuschalten wird am Flüssigkristall-Display das zuletzt
abgelaufene Programm angezeigt. Desweiteren erscheinen folgende
Anzeigen auf diesem Display:
- in der ersten Zeile: der Produktname;
- in der zweiten Zeile (von links): die vorgegebene Backzeit in
Minuten, die Backtemperatur in Celsiusgraden (°C), die
Programmnummer.
Die gespeicherten Programme können durch einen leichten Druck
auf die mit "" (Up +) und "" (Down -) gekennzeichneten Tasten
abgerollt werden.
Durch einmalige Betätigung der Taste "P" werden die Programme in
Speicherungsfolge (anstatt in Ordnung der Produktnamen) abgerollt
und am Display wird nur die Programmnummer angezeigt. Die
gewünschte Programmnummer kann an dieser Stelle durch Betätigen
" (Up +) und "
der Tasten"
innerhalb von 15 Sekunden keine Anwahl getroffen, wird am Display
wieder das Programm mit dem Produktnamen eingeblendet.
Die Temperaturregelung des Backofens ist auf
fixiert. Sobald diese Grenze überschritten wird, greift der
Sicherheitsthermostat ein (Part.38 Tav.A), der den Betrieb des Ofens
unterbricht, indem er ihn ausschaltet.
Alle Leuchtdioden der Kontrolltafel blinken und zeigen den Alarm
(ALL) an. Warten, bis der Ofen abkühlt.
Den Deckel des Sicherheitsthermostats abschrauben (Part.38 Tav.A),
einen Schraubenzieher oder einen dünnen Stab in die Öffnung
einführen und Druck ausüben.
Das Druckknöpfchen im Inneren stellt den Betrieb wieder her, das
untere Bedienungsfeld hört auf zu blinken und der Ofen funktioniert
wieder ordnungsgemäß. Den Schutzdeckel wieder auf dem
Sicherheitsthermostat anbringen (Part.38 Tav.A), damit Schäden
vermieden werden, die die Funktion des Ofens beeinträchtigen
könnten.
ACHTUNG! Wird vor diesem Vorgang das Abkühlen des Ofens
nicht
abgewartet,
kann
rückgesetzt werden.
Sollte sich die Störung wiederholen, muss der Kundendienst
zugezogen werden.
Programmspeicherung:
Zum Speichern eines neuen Programms wird das als erste verfügbare
unbeschriebene Programm (mit Ausnahme des Programms Nr. 1)
angewählt. Es kann auch ein bereits existierendes Programm
angewählt werden, sofern es geändert werden soll, in diesem Fall
sind die Tasten "" (Up +) und "" (Down -) zu betätigen.
austretende
Dämpfe
DER
ELEKTRONISCHEN
" (Down -) angewählt werden. Wird
maximal 270°C
der
Sicherheitsthermostat
Anschließend 3 Sekunden lang die Taste "P" drücken: der erste
Buchstabe des Produktnamens beginnt nun zu blinken. Bei Druck der
Taste "" (Up +) wird das einzugebende alphanumerische Zeichen
angewählt; durch anschließendes Betätigen der Taste "" (Down -)
wird die Eingabe quittiert und es kann das nächste Zeichen
eingegeben werden.
Nach vollständiger Eingabe des Produktnamens wird durch Betätigen
der Taste "P" die Backzeit in Minuten vorgegeben.
Durch erneuten Druck der Taste "P" wird die Backtemperatur in °C
vorgegeben.
Bei erneutem Drücken der Taste "P" erfolgt der Wechsel zur
Einstellung der Zeiten (bis zu 4) der Dampfeinspritzung sowie der
Dauer der Dampfeinspritzung: die erste Zeit wird in Sekunden
angegeben, die folgenden Zeiten in Minuten (vom Beginn des
Garvorgangs), während die Dauer der Dampfeinspritzung in
Sekunden ausgedrückt wird (einstellbar von 1 bis 3 Sekunden). Jede
Eingabe der Dampferzeugung ist stets über die Taste
quittieren.
Soll
die
Dampferzeugung
ausgeschaltet werden, so ist die Zeiteinstellung auf "0" (Null) zu
setzen.
Nach Abschluß des Eingabeprozesses erfolgt automatisch der
Absprung von der Programmierung und das Programm wird
angezeigt, wonach es abgearbeitet werden kann. Die
Programmierung kann in jedem Moment durch 3 Sekunden langen
Druck der Taste "P" beendet werden.
Starten des Programmablaufs: Der Backofen wird über die Taste
"Start/Stop" zugeschaltet. Es können nun zwei verschiedene
Situationen eintreten:
Situation 1
Der Ofen hat noch nicht die programmierte Temperatur erreicht, was
durch den Blinkzustand der roten in der Taste "P" installierten
Lampe angezeigt wird. Die Lampe blinkt bis zur Erreichung der
vorgegebenen Backtemperatur
Nach Aufheizung auf den vorgegebenen Temperaturwert erlischt die
rote Led der Taste "P" und die grüne Led tritt in den Leuchtzustand;
gleichzeitig meldet ein akustisches Intermittiersignal, daß das
Backgut in den Ofen gestellt werden kann.
Der Bediener schiebt nun das Backgut in den Ofen und betätigt
wieder die Taste "Start/Stop".
An dieser Stelle startet das Zeitzählwerk. Nach Ablauf der
programmierten Backzeit meldet ein akustisches Dauersignal, daß
das Backgut fertiggebacken ist und aus dem Ofen genommen werden
kann.
Das akustische Signal ist 1 Minute lang zu hören, kann aber über die
"Start/Stop" Taste früher stillgesetzt werden.
Situation 2
Der Ofen hat die programmierte Backtemperatur erreicht, die rote
Led der Taste "P" befindet sich also im erloschenen Zustand. Die
grüne Led leuchtet und zeigt dadurch an, daß das Backgut
eingeschoben werden kann.
Der Bediener drückt nun, nachdem er das Backgut in den Ofen
gestellt hat, die "Start/Stop" Taste.
An dieser Stelle startet das Zählwerk. Nach Ablauf der
programmierten Backzeit meldet ein akustisches Dauersignal, daß
das Backgut fertiggebacken ist und aus dem Ofen genommen werden
kann.
Ablauf der Programme Nr.100 und Nr.101 in Sequenzfolge
Es besteht die Möglichkeit, zwei gespeicherte Programme in
Sequenzfolge ablaufen zu lassen (Nr. 100 und Nr. 101).
Wenn nach Anwahl des Programms Nr. 101 die "Start/Stop" Taste
betätigt wird, erscheint die Frage:
Bei Beantwortung mit "JA" endet die Backzeit nachdem beide
Programme Nr. 100 und Nr. 101 ausgeführt worden sind.
Wird mit "NEIN" geantwortet, läuft der Backvorgang gemäß
nicht
Programm Nr. 100 ab.
Der Programmablauf in Sequenzfolge ist nur mit den Programmen
Nr.100 und Nr.101 möglich.
Nachdem beide Programme ausgeführt wurden, wird der Ofen
wieder auf die Temperatur des Programms Nr. 100 geschaltet.
Stoppen des Programmablaufs:
Beim Stoppen eines bereits eingeleiteten Programms können drei
verschiedene Situationen eingetreten sein:
Situation 1
DE/4
während
des
PROG100 + PROG101 ?
JA = "P"
NEIN = "Start/Stop"
"P" zu
Backprogramms
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