Mantenimiento Extraordinario; Operaciones Preliminares De Seguridad; Limpieza General; Sustitución De Componentes De La Cámara De Cocción - iDeck iB 5TE Manual De Instrucciones

LAS SIGUIENTES
EXTRAORDINARIO"
ESPECIALIZADO EN POSESIÓN DE UNA REGULAR LICENCIA, AUTORIZADO Y
HABILITADO POR EL FABRICANTE.
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MANTENIMIENTO EXTRAORDINARIO

5.1

OPERACIONES PRELIMINARES DE SEGURIDAD

¡ATENCIÓN! Todas las operaciones de mantenimiento y
reparación tienen que ser efectuadas por personal técnico
especializado, que ha de utilizar los dispositivos para la
prevención de accidentes adecuado y ha de poseer la debida
licencia, autorizado y habilitado por el fabricante.
Antes de efectuar cualquier operación de mantenimiento hay que
cortar la alimentación eléctrica
interruptores instalados fuera del horno y/o de la cámara de
fermentación tras haber desconectado los cables de alimentación
de la toma de corriente
Todas las operaciones indicadas son fundamentales para una
buena conservación del horno. En caso de no realizarse, el horno
se puede dañar seriamente y la garantía perderá su validez.
¡ATENCIÓN! Para efectuar algunas de las operaciones indicadas
a continuación se necesitan por lo menos dos personas.

5.2 LIMPIEZA GENERAL

Una vez efectuadas las operaciones descritas en el apartado 5.1, para
la limpieza efectuar las siguientes operaciones.
Llevar a cabo regularmente la limpieza general del aparato. Tras en
enfriamiento del aparato, quitar meticulosamente de todos los
componentes tanto internos como externos todos los residuos que se
han producido utilizando un paño o una esponja húmedos,
posiblemente con agua y jabón, luego enjuagar y secar, limpiando las
partes satinadas en el sentido del satinado.
¡ATENCIÓN! Quitar meticulosamente y regularmente las
eventuales grasas producidas durante la cocción ya que pueden
causar posibles combustiones y explosiones.
¡ATENCIÓN! No lavar el aparato con chorros de agua directos
o bajo presión. Evitar que el agua o eventuales productos
utilizados entren en contacto con las partes eléctricas.
Está prohibido utilizar para limpiar detergentes dañinos para la
salud.
NOTA: No limpiar los vidrios templados de las puertas cuando
aún están calientes.
No utilizar solventes, productos detergentes que contengan
sustancias agresivas (cloradas, ácidas, corrosivas, abrasivas,
etc...) o utensilios que puedan dañar las superficies; antes de
volver a encender el aparato, prestar atención en no dejar dentro
del mismo lo que ha sido utilizado para la limpieza.
5.3 SUSTITUCIÓN DE COMPONENTES DE LA CÁMARA
DE COCCIÓN
5.3.1 SUSTITUCIÓN DEL MOTOR
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para
sustituir el motor hay que:
- Quitar el panel posterior tras desenroscar los tornillos de fijación.
- Abrir la tapa y quitar la rejilla portabandejas de la derecha y la de
la izquierda.
- Extraer la rejilla trasera.
- Quitar el ventilador tras desenroscar el tornillo (5, tabla A).
- Desconectar el conector Faston del motor.
- Quitar el motor tras desenroscar los tornillos (7, tabla A).
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden
inverso.
5.3.2 SUSTITUCIÓN DE LA RESISTENCIA
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para
sustituir la resistencia hay que:
ATENCIÓN
INSTRUCCIONES
ESTÁN RESERVADAS
desactivando todos los
ES/6
RELATIVAS AL
AL PERSONAL
- Quitar el panel posterior tras desenroscar los tornillos de fijación.
- Desconectar los conectores Faston de la resistencia.
- Abrir la tapa y quitar la rejilla portabandejas de la derecha y la de
la izquierda.
- Extraer la rejilla trasera.
- Desenroscar los tornillos de la placa.
- Quitar la resistencia (6, tabla A).
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden
inverso.
5.3.3 SUSTITUCIÓN DEL TERMOPAR
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para sustituir
el termopar hay que:
- Quitar el panel posterior tras desenroscar los tornillos de fijación.
- Sustituir el termopar tras desenroscar la tuerca de fijación (8, tabla
A).
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden
inverso.
5.3.4 SUSTITUCIÓN DEL TELERRUPTOR
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para
sustituir el telerruptor hay que:
- Quitar el panel posterior tras desenroscar los tornillos de fijación.
- Desconectar los conectores Faston del telerruptor (9, tabla A).
- Sustituir el telerruptor tras desengancharlo de la barra omega.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden
inverso.
5.3.5 SUSTITUCIÓN DEL TRANSFORMADOR DE BAJA
TENSIÓN
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para
sustituir el transformador de baja tensión hay que:
- Quitar el panel posterior tras desenroscar los tornillos de fijación.
- Desconectar los conectores Faston del transformador (10, tabla A)
- Desenroscar los tornillos de fijación.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden
inverso.
5.3.6 SUSTITUCIÓN DEL PROGRAMADOR CÍCLICO CON
MOTOR
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para
sustituir el programador cíclico con motor hay que:
- Quitar el panel posterior tras desenroscar los tornillos de fijación.
- Desenroscar los cables eléctricos del programador (11 y 12, tabla
A).
- Desenroscar los tornillos de fijación.
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden
inverso.
5.3.7 SUSTITUCIÓN DEL RELÉ DE 12V
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para
sustituir el relé hay que:
- Quitar el panel posterior tras desenroscar los tornillos de fijación.
- Extraer el relé de su base (13, tabla A).
- Para el montaje, efectuar las operaciones anteriores en orden
inverso.
5.3.8 SUSTITUCIÓN DE LAS LÁMPARAS
Tras efectuar las operaciones indicadas en el punto 5.1, para
sustituir las lámparas hay que:
- Quitar los tornillos de fijación de la protección.
- Extraer las lámparas (14, tabla A).
- Sustituir las lámparas con otras de igual tensión y potencia.
"MANTENIMIENTO
TÉCNICO