Fissler vitavit premium Instrucciones De Uso Y Cuidado página 153

PL
Wybór trybu gotowania
Patrz rysunek M
Obrócić koronę (rys. A-3) tak, aby oznaczenie wskazywało wybrany tryb gotowania.
Ustawić oznaczenie na pierścieniu nastawczym na cyfrę odpowiedniego trybu gotowania.
Stopień gotowania 1, ok. 110°C (Gotowanie ekonomiczne)
(ciśnienie robocze 45 kPa)
Dla potraw bardzo delikatnych, takich jak ryby
Stopień gotowania 2, ok. 113°C (Gotowanie szybkie)
(ciśnienie robocze 60 kPa)
dla potraw delikatnych, takich jak warzywa
Stopień gotowania 3, ok. 116°C (Gotowanie ekspresowe)
(ciśnienie robocze 75 kPa)
dla pozostałych potraw, takich jak potrawy mięsne lub dania „z jednego garnka"
Ustawienie pary
Oprócz trybu gotowania ekonomicznego, szybkiego i ekspresowego istnieje możliwość
wyboru trybu delikatnego gotowania na parze (rys. A-1) lub bezciśnieniowego gotowania
na parze.
Podgotowanie i odpowietrzanie
Podgrzać szybkowar na najwyższym stopniu grzania.
Spod uchwytu pokrywki (rys. A-6) wydobywa się para a wraz z nią ulatnia się
niebezpieczny dla witamin tlen.
Proces ten może trwać kilka minut. Po zamknięciu się Euromatic, z którego nie wydobywa
się już para, w garnku zaczyna się tworzyć ciśnienie. Po chwili wskaźnik gotowania (rys.
A-4) zaczyna podnosić się.
Wskaźnik gotowania wg logiki sygnalizatora świetlnego
Patrz rysunek N
Wskaźnik gotowania, niezależnie od wybranego trybu gotowania, zawsze pokazuje po kolei
pierścienie w trzech kolorach. Kolory zgodnie z logiką sygnalizacji świetlnej sygnalizują
przebieg temperatury w garnku i pomagają w regulacji dopływu energii.
Pierścień żółty:
Nastawiony tryb gotowania został prawie osiągnięty. Można zmniejszyć stopień grzania
palnika.
W zależności od rodzaju kuchenki i produktów wypełniających garnek, stopień grzania
można zredukować wcześniej lub później: w przypadku kuchenek z płytą z masy/ceramiki
300
szklanej, na początku pojawienia się żółtego pierścienia, a w przypadku kuchenki
indukcyjnej/gazowej, pod koniec zakresu żółtego.
Pierścień zielony:
Nastawiony tryb gotowania został osiągnięty. Od tego momentu mierzony jest czas
gotowania.
Dopływ energii należy regulować w taki sposób, aby podczas całego cyklu gotowania
wskaźnik gotowania pozostawał w zakresie zielonym.
Pierścień czerwony:
Temperatura w garnku jest zbyt wysoka. Garnek zaczyna automatycznie odparowywać, aby
uregulować temperaturę. Proszę zmniejszyć stopień grzania palnika.
Należy tak regulować dopływ energii, aby wskaźnik gotowania nie podnosił się do zakresu
czerwonego. W przeciwnym razie płyn znajdujący się w garnku ulegnie odparowaniu.
Czasy gotowania
Czas gotowania mierzony jest od momentu osiągnięcia wybranego trybu gotowania
(zielony pierścień).
Podstawowe zasady:
1. tryb gotowania 3 odpowiada ok. ½ do ⅓ normalnego czasu gotowania przy użyciu
zwykłego garnka.
2. tryb gotowania 1 jest o ok. 50% dłuższy niż tryb gotowania 3.
tryb gotowania 2 jest o ok. 25% dłuższy niż tryb gotowania 3.
3. czasy gotowania dla tego samego produktu mogą być różne w zależności od ilości,
kształtu, wielkości i właściwości produktu.
Przykład ziemniaki z wody:
normalny czas gotowanie w trybie
gotowania 3
ok. 30 min ok. 8-12 min
Po zakończeniu czasu gotowania należy zdjąć szybkowar z płyty kuchenki i doprowadzić
do całkowitej redukcji ciśnienia (patrz wskazówki w następnym rozdziale). Dopiero potem
można otworzyć garnek.
Dalsze informacje dotyczące czasu gotowania znajdą Państwo począwszy od str. 534.
7. Odparowywanie szybkowaru vitavit
Uwaga:
Nigdy nie należy otwierać szybkowaru na siłę. Można go otworzyć dopiero wtedy,
gotowanie w trybie gotowanie w trybie
2 1
ok. 13-16 min. ok. 18 min.
®
PL
DE
EN
FR
ES
IT
NL
RU
GR
TR
KO
ZH
JA
PL
CZ
SR
HR
HU
SK
SL
RO
BL
AR
301