Fissler vitavit premium Instrucciones De Uso Y Cuidado página 56

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Durante la cottura di fagioli ed altri legumi, riempire la pentola solo fino a ⅓ (si veda la
tacca indicante ⅓) poiché è possibile che la loro buccia sottile si sollevi e intasi le valvole.
Compatibilità con il piano cottura
Le pentole a pressione Fissler sono adatte a tutti i tipi di piano cottura.
Tra essi rientrano i fornelli a gas, nonché i piani cottura elettrici/a massa/in vetroceramica
ad induzione.
Regolazione del piano cottura
La pentola a pressione aperta non deve essere riscaldata al massimo livello di calore
per più di 2 minuti quando è vuota o quando contiene olio o burro poiché, in caso di
surriscaldamento, il fondo può danneggiarsi.
Massa/vetroceramica (irraggiamento/alogeno):
la piastra di cottura deve corrispondere al diametro del fondo della pentola o essere più
piccola.
Fornello a gas:
collocare la pentola al centro ed evitare che la fiamma sia troppo alta poiché può
danneggiare i manici in plastica.
Induzione:
la pentola deve essere sempre sistemata al centro della piastra di cottura. Le dimensioni
del fondo della pentola dovrebbero essere uguali o superiori a quelle del piano cottura,
esiste altrimenti la possibilità che il fondo della pentola non entri in contatto con il piano
cottura.
Indicazioni speciali per il piano cottura a induzione:
per evitare surriscaldamenti e danni alla pentola a causa dell'elevata potenza
dell'induzione, non riscaldare mai le pentole senza sorvegliarle. Rispettare le istruzioni per
l'uso fornite dal produttore del piano cottura.
Durante l'uso si può sentire un rumore simile ad un ronzio. Questo rumore è dovuto a
motivi di carattere tecnico e non è indice di nessun difetto a carico del piano cottura o
della pentola.
Consigli per il risparmio energetico
• Se si cucina scegliendo il livello di cottura delicato o rapido, il piano cottura deve
essere regolato in modo che l'indicatore di cottura non arrivi nel campo rosso e la
valvola non inizi a far fuoriuscire vapore.
• Durante la cottura a vapore regolare il piano cottura in modo tale che possa fuoriuscire
solo una leggera striscia di vapore dal manico del coperchio o dalla coroncina di
cottura.
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• Utilizzare un piano cottura di grandezza adeguata (si veda quanto indicato sopra).
• Scegliere una pentola di grandezza proporzionata alla quantità di vivande da cucinare
• Sfruttare il calore accumulato del fondo. Spegnere il piano cottura prima della fine del
tempo di cottura per sfruttare il tempo di raffreddamento
6. Cottura con vitavit
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Cautela:
Fare attenzione che il liquido nella pentola a pressione non evapori mai
completamente! (Cfr. Indicazioni del capitolo 5)
La pentola a pressione consente diversi tipi di cottura:
• Stufare la carne
• Zuppe e stufati
• Verdure e patate
• Preparazione del riso
• Preparazione del pesce
• Friggere
• Cottura a vapore
• Preparazione dei surgelati
• Fare conserve
• Centrifugare
• Sterilizzare
• Cottura menù
Ulteriori informazioni e idee di ricette sono disponibili sul sito www.fissler.com/
Preparazione
Mettere gli ingredienti nella pentola a pressione secondo la ricetta.
Rispettare le capacità prescritte (capitolo 5).
Mettere il coperchio e chiudere la pentola.
Quando l'indicatore di chiusura (fig. A-8) sul manico del coperchio diventa verde, la
pentola è pronta per la cottura
(capitolo 4).
Scelta del grado di cottura
Si veda figura M
Impostare il grado di cottura desiderato sulla coroncina di cottura (fig. A-3). Posizionare a
tal fine la tacca presente sull'anello di regolazione sul numero relativo al rispettivo grado
di cottura.
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