Voorkoken En Ontluchten; Kookweergave Met Verkeerslichtfunctie; Gaartijden; Indampen Van De Vitavit - Fissler vitavit premium Instrucciones De Uso Y Cuidado

NL
Stoomgaarstand
Naast de lage-, de snel- en de expres kookstand kunt u ook een kookstand voor het
omzichtig stoomkoken in de inzet (afb. A-1) of koken zonder druk kiezen.

Voorkoken en ontluchten

Verwarm de snelkookpan op de hoogste energiestand.
Onder de greep van het deksel (afb. A-6) ontsnapt stoom en zodoende de voor vitamines
schadelijke zuurstof uit de lucht.
Deze procedure kan enkele minuten duren. Zodra de Euromatic sluit en geen stoom meer
ontsnapt, begint de drukopbouw. Even later begint de kookweergave (afb. A-4) te stijgen.

Kookweergave met verkeerslichtfunctie

Zie afbeelding N
De kookweergave toont u - onafhankelijk van de gekozen kookstand - altijd een
volgorde van drie kleurringen. De kleuren geven volgens het verkeerslichtprincipe
de temperatuurverloop in de pan aan en bieden zo hulp bij het instellen van de
energietoevoer.
Gele ring:
De ingestelde kookstand is bijna bereikt. Het fornuis kan omlaag worden gedraaid.
Afhankelijk van het soort fornuis kunt u eerder of later omlaag draaien: Bij sterkstroom/
vitrokeramiek aan het begin van het gele bereik, bij inductie/gas aan het einde van het
gele bereik:
Groene ring:
De ingestelde kookstand is bereikt, de gaartijd begint.
De energietoevoer dient zo te worden geregeld dat de kookweergave tijdens het totale
gaartijd binnen het groene bereik blijft.
Rode ring:
De temperatuur in de pan is te hoog. De pan begint automatisch met indampen, om de
temperatuur te regelen. Draai het fornuis alstublieft verder omlaag.
De energietoevoer dient zo te worden geregeld dat de kookweergave niet in het rode
bereik stijgt. Anders verliest de pan vloeistof door het indampen.

Gaartijden

De gaartijden worden vanaf het bereiken van de gekozen gaarstand (groene ring)
gemeten.
Basisregels:
1. De gaartijd op stand 3 komt overeen met ongeveer ½ tot ⅓ van de normale gaartijd bij
het gebruik van een normale pan.
2. De gaartijd op stand 1 duurt ongeveer 50% langer dan op stand 3.
De gaartijd op stand 2 duurt ongeveer 25% langer dan op stand 3
132
3. De vermelding van de gaartijden kan variëren omdat hoeveelheid, vorm, grootte en
toestand van de levensmiddelen een invloed op de gaartijd hebben.
Voorbeeld in de schil gekookte aardappelen:
Gangbare gaartijd Gaartijd stand 3
ca. 30 min. ca. 8-12 min.
Na het einde van de gaartijd haalt u de snelkookpan van het fornuis en laat u de druk
ontsnappen (zie informatie in het volgende hoofdstuk) en pas daarna openen.
Verdere gaartijden vindt u vanaf pagina 534 en verder.

7. Indampen van de vitavit

®
Pas op:
De snelkookpan nooit met geweld openen. De pan mag pas worden geopend, als
de kookweergave volledig is gedaald en bij het drukken van de bedienknop geen
stoom meer ontsnapt.
Er zijn 4 methoden, uw Fissler snelkookpan in te dampen
De manier van indampen moet worden gekozen aan de hand van de levensmiddelen.
Bij snel schuimende of opstijgende levensmiddelen zoals peulvruchten, soepen of
eenpansgerechten maar ook bij levensmiddelen met een gevoelige schil zoals in de schil
gekookte aardappelen, mag u niet kiezen voor een methode met snelle drukreductie,
omdat de levensmiddelen anders kunnen ontsnappen of de schil kapot kan gaan.
Methode 1
Snel indampen met de bedienknop
zie afbeelding O
Door lichtjes op de bedienknop te drukken (afb. A-7) in de richting van de pijl, ontsnapt de
stoom onder de greep van het deksel (afb. A-9). Houd de knop alstublieft ingedrukt, totdat
de kookweergave compleet is gedaald en geen stoom meer ontwijkt.
Laat de knop vervolgens los, schud een beetje aan de pan en druk nog een keer op de
bedienknop. Herhaal deze procedure, totdat geen stoom meer ontsnapt. Als de pan
drukloos is, daalt de Euromatic. De bedienknop kan nu helemaal worden ingedrukt voor
het openen van de pan.
Opmerking:
Zolang zich druk in de pan bevindt, kan de bedienknop niet volledig worden ingedrukt. Dit
is voor uw eigen veiligheid, want zo kan de pan niet per ongeluk worden geopend, als hij
nog onder druk staat. Tracht dus niet, de bedienknop met geweld helemaal in te drukken.
Gaartijd stand 2 Gaartijd stand 1
ca. 13-16 min. ca. 18 min.
NL
DE
EN
FR
ES
IT
NL
RU
GR
TR
KO
ZH
JA
PL
CZ
SR
HR
HU
SK
SL
RO
BL
AR
133