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DEUTSCH
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Frittierdauer und Temperatureinstellungen
Die folgende Tabelle gibt die Frittiertemperaturen, Zubereitungszeiten und Höchstmengen für
verschiedene Lebensmittel an.
Weichen die Angaben auf der Verpackung des Frittierguts von denen in der Tabelle ab, halten Sie
sich an die Angaben auf der Verpackung.
Temperatur
160c C
170c C
175c C
180c C
190c C
Art der Speise Empfohlene
Menge pro
Frittiergang
Hausgemachte 600 g
Pommes-Frites*), 1.
Frittiergang
Frischfisch 450 g
Hähnchen 3 bis 5 Stück
(Schenkel)
Käsekroketten 5 Stück
Mini-Kartoffelpuffer 4 Stück
Frittiertes Gemüse 8 bis 10 Stück
(Pilze, Blumenkohl)
Hausgemachte 600 g
Pommes-Frites *) 2.
Frittiergang
Tiefgefrorene 600 g
Pommes-Frites
Kartofffelchips 600 g
Kartoffelkroketten 4 bis 5 Stück
Chinesische 2 bis 3 Stück
Frühlingsrollen
Vietnamesische 5 bis 6 Stück
Frühlingsrollen
Hähnchen-Nuggets 8 bis 10 Stück
Mini-Snacks 8 bis 10 Stück
Fleischbällchen 8 bis 10 Stück
(klein)
Muscheln 12 bis 15 Stück
Garnelen 8 bis 10 Stück
Apfel-Beignets 5 Stück
Auberginen in 600 g
Scheiben
Krapfen 3 bis 4 Stück
Camembert 2 bis 4 Stück
(paniert)
Wiener Schnitzel 2 Stück
Frittierzeit in Frittierzeit in
Minuten (frische Minuten
oder angetaute (gefrorene
bzw. aufgetaute Nahrungsmittel)
Nahrungsmittel)
4 bis 6 (siehe 175c -
C in dieser Tabelle
zum 2. Frittiergang)
5 bis 7 -
12 bis 15 15 bis 20
4 bis 5 6 bis 7
3 bis 4 4 bis 5
2 bis 3 -
5 bis 8 -
- 8 bis 10
3 bis 4 -
4 bis 5 6 bis 7
6 bis 7 8 bis 12
5 bis 6 6 bis 10
3 bis 4 4 bis 5
3 bis 4 4 bis 5
3 bis 4 4 bis 5
2 bis 3 3 bis 4
3 bis 4 4 bis 5
3 bis 4 4 bis 5
3 bis 4 -
5 bis 6 -
2 bis 3 -
3 bis 4 -