Nemox GELATO NXT1 i-Green Instrucciones Para El Uso página 100

VAD BEHÖVS FÖR ATT GÖRA EN GOD GLASS
ELLER SORBET?
Olika faktorer påverkar tillverkningen av en god glass
eller sorbet som är hälsosam och naturlig och har rätt
konsistens. Här kommer några förslag:
En enhet som är i gott skick: lämna tillräckligt med
utrymme runt maskinen för att tillåta luft att cirkulera
fritt. Luften är nödvändig för att kyla ner kompressorn.
Använd goda, färska och välbalanserade ingredienser.
Ett framgångsrikt recept består av en blandning av
ingredienser av hög kvalitet och en maskin med goda
prestationer. Servera glassen i kylda skålar.
RENGÖRING AV MASKINEN
Kontrollera att maskinen är avstängd (kontrollera
huvudströmbrytaren) och frånkopplad från elnätet
innan någon som helst rengöring utförs. Tvätta
rörvingarna (B) och (F), det genomskinliga locket (D),
glasspaden (E), ringen (M) och den löstagbara skålen
(G) med varm vatten och diskmedel.
Dessa delar kan också diskas i diskmaskin genom
att välja ett program med låg temperatur.
Använd en fuktig trasa för att rengöra maskinkroppen.
SÄNK ALDRIG NER MASKINKROPPEN I VATTEN!
Skölj skålen du använt i 45-gradigt vatten för att lösa
upp fettet och förenkla rengöring. Avlägsna det mesta
av resterna med en trasa. Töm bort vattnet.
Häll i ljummet vatten och diskmedel.
Rengör noggrant infällda och gömda områden. Töm
skålen och skölj med ljummet vatten.
VARNING: vänd aldrig maskinen upp och ner för att
tömma den fasta skålen. Använd istället en trasa eller
annat lämpligt redskap.
VIKTIGT: under rengöring av maskindelar i rostfritt stål
använd inte kloridbaserade produkter (som saltsyra)
och inte heller produkter som innehåller blekmedel-
hypokloritsyra eller produkter som innehåller starka
syror eller specifika produkter för rengöring av silver.
Undvik att använda redskap av metall eller slipverktyg.
När du använder den löstagbara skålen är det mycket
viktigt att avlägsna alla spår av saltlösningen som
kommer i kontakt med skålen för att undvika korrosion.
Skölj noggrant alla redskap som använts under
rengöringsproceduren.
VARNING: om du använt den fasta skålen och du vill ta
ut glassen följ noggrant instruktionerna nedan.
Avlägsna glassen från skålen genom att ta bort som
mycket som möjligt av glassen med medföljande
glasspade (E) eller annat redskap i plast eller trä.
Avlägsna ringen (M) och lyft därefter ut rörvingen (B).
Sätt tillbaka ringen (M) innan du tar ut resten av
glassen. Rengör skålen och avlägsna därefter ringen
(M) och rengör den noggrant.
100
SVENSKA
HUR DU FÖRVARAR GLASSEN
I maskinen. Den här maskinen är utrustad med ett
automatiskt lagringsprogram som tillåter att förvara
glassen i maskinen upp till 8 timmar i perfekt
temperatur och konsistens för servering.
I frysen. Du kan förvara glassen i en lufttät behållare i
frysen. Vi rekommenderar att du inte förvarar glassen
under lång tid.
Efter 1-2 veckor förlorar glassen smak. Färsk glass har
bättre smak och kvalitet. Om du vill förvara glassen i
frysen, gör så här:
Placera glassen i en ren lufttät behållare som är
ordentligt stängd.
Temperaturen bör vara minst -18° C. Ange glassens
tillverkningsdatum på behållaren.
VARNING!
Glass är känslig för bakterier. Det är därför mycket
viktigt att glassmaskinen och de redskap som används
är helt rena och torra.
VIKTIGT:
FRYS ALDRIG OM GLASS SOM TAGITS UT FRÅN
FRYSEN OCH HAR SMÄLT.
Ta ut glassen från frysen ungefär 30 minuter innan den
ska serveras. Det är möjligt att låta glassen stå i
rumstemperatur i 10/15 minuter för att den ska uppnå
en lagom serveringstemperatur.
FÖRVARINGSTID
Glass gjord av ingredienser som inte kokats ± 1 vecka
Sorbeter 1-2 veckor
Glass gjord av ingredienser som kokats ± 2 veckor
ANVÄNDBARA TIPS
Vissa recept förutser att ingredienser kokas. Förbered
dem åtminstone dagen före för att vara säker på att de
kyls ner helt och expanderar. Häll aldrig ner
ingredienser i maskinen som är varmare än 25°C.
Ingredienserna som hälls i ska inte överskrida hälften
av skålens volym. Blandningen ökar i volym under
frysningsprocessen.
Ingredienser som innehåller alkohol gör så att
frysningsprocessen tar längre tid. Likörer bör därför
tillsättas under beredningsprocessens sista minuter.
Sorbeternas smak beror till största del på hur mogen
och söt frukten eller saften är som används i
blandningen. Kom ihåg att kyla minskar smaken av
sötman.