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WAS BENÖTIGT MAN, UM EIN GUTES EIS ODER
SORBET ZU MACHEN?
Die Herstellung eines guten, gesunden und natürlichen
Eises oder Sorbets mit der richtigen Konsistenz hängt
von verschiedenen Faktoren ab, daher hier ein paar
Tipps:
Ein Gerät in gutem Funktionszustand: Lassen Sie an den
Seiten des Gehäuses genügend Platz, damit die Luft frei
zirkulieren kann. Die Luft wird benötigt, um den
Kompressor zu kühlen.
Die Verwendung von guten, frischen und gut
aufeinander abgestimmten Zutaten.
Ein Erfolgsrezept ist eine Mischung aus hochwertigen
Zutaten und einer guten Maschinenleistung. Servieren
Sie Ihre Eiszubereitung in vorgekühlten Behältern.
REINIGUNG DER MASCHINE
Sicherstellen, dass die Maschine ausgeschaltet ist
(Hauptschalter prüfen) und der Netzstecker gezogen ist,
bevor Reinigungstätigkeiten durchgeführt werden. Die
Schaufeln (B) und (F), den transparenten Deckel (D),
den Befestigungsknauf (C), den Eisschaber (E), den
Schutzring (M) und den entnehmbaren Behälter (G) mit
warmem Wasser und Spülmittel reinigen.
Diese Teile können auch in der Spülmaschine mit
einem Programm mit niedriger Temperatur gereinigt
werden.
Das Gehäuse der Maschine mit einem feuchten Tuch
reinigen. DAS MASCHINENGEHÄUSE NIEMALS IN
WASSER TAUCHEN!
Den benutzten Eisbehälter mit ca. 45 °C warmem
Wasser ausspülen, um das Fett zu lösen und die
Reinigung zu erleichtern. Den Schmutz grob mit einem
Schwamm entfernen. Das Wasser entfernen.
Warmes Wasser und Spülmittel hineingeben.
Vertiefte und verdeckte Bereiche gründlich Reinigen.
Den Behälter entleeren und mit warmem Wasser
nachspülen.
ACHTUNG: Die Maschine darf niemals kopfüber
gedreht werden, um den festen Behälter zu entleeren.
Zu diesem Zweck einen Schwamm oder ein anderes
geeignetes Hilfsmittel verwenden.
WICHTIG: Zur Reinigung der Edelstahlteile des Geräts
dürfen keine Produkte auf Chloridbasis (z. B. Salzsäure),
Produkte mit Bleichmitteln/Hypochloriger Säure,
Produkte mit starken Säuren und keine speziellen
Silberreinigungsprodukte verwendet werden. Die
Verwendung von metallischen oder scheuernden
Werkzeugen ist zu vermeiden.
Bei Verwendung des entnehmbaren Behälters müssen
unbedingt alle Rückstände der Salz-/Wasserlösung von
den damit in Berührung kommenden Teilen entfernt
werden, um Korrosion zu vermeiden.
Alle bei der Reinigung verwendeten Hilfsmittel
gründlich abspülen.
ACHTUNG: Wenn der feste Behälter verwendet wurde
und Sie das Eis herausnehmen möchten, beachten Sie
genau die folgenden Anweisungen.
DEUTSCH
Möglichst viel von dem Eis mit dem mitgelieferten
Eisschaber (E) oder einem anderen Hilfsmittel aus
Kunststoff oder Holz entnehmen. Den Ring (M)
entfernen, um die Rührschaufel (B) herausnehmen zu
können. Vor dem Entnehmen des noch vorhandenen
Eises den Ring (M) wieder einsetzen. Anschließend den
Behälter reinigen und dann auch den Ring (M)
herausnehmen und sorgfältig reinigen.
AUFBEWAHREN DER EISCREME
In der Maschine. Diese Maschine verfügt über ein
s p e z i e l l e s P r o g r a m m f ü r d i e a u t o m a t i s c h e
Aufbewahrung, mit dem Sie Ihre Eiszubereitung bis zu 8
Stunden bei idealer Serviertemperatur und
Konsistenz in der Maschine lassen können.
Im Gefrierschrank. Das Eis kann in einem luftdichten
Behälter im Gefrierschrank aufbewahrt werden. Ein
langfristiges Einfrieren ist nicht empfehlenswert.
Nach 1-2 Wochen lässt der Geschmack der Eiscreme
nach. Frisches Eis hat einen besseren Geschmack und
eine bessere Qualität. Wenn Sie das Eis trotzdem im
Gefrierschrank aufbewahren möchten, gehen Sie wie
folgt vor:
Das Eis in einen sauberen, fest verschlossenen,
luftdichten Behälter füllen.
Die Temperatur sollte mindestens -18°C betragen. Das
Datum der Zubereitung des Eises auf dem Behälter
vermerken.
ACHTUNG!
Speiseeis ist anfällig für Bakterien. Daher ist es sehr
wichtig, dass die Eismaschine und die verwendeten
Utensilien gut gereinigt und trocken sind.
WICHTIG:
WENN DAS EIS AUS DEM GEFRIERSCHRANK
GENOMMEN WURDE UND GESCHMOLZEN IST,
NIEMALS WIEDER EINFRIEREN.
Die Eiscreme eine halbe Stunde vor dem Servieren aus
dem Gefrierschrank nehmen. Gegebenenfalls 10/15
Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen, um die
richtige Temperatur zum Servieren zu erreichen.
AUFBEWAHRUNGSDAUER
Eiscreme auf Basis roher Zutaten: ca. 1 Woche
Sorbets: 1-2 Wochen
Eiscreme auf Basis gekochter Zutaten: ca. 2 Wochen
NÜTZLICHE HINWEISE
Für einige Rezepte ist das Kochen vorgesehen. Bereiten
Sie derartige Zubereitungen mindestens am Vortag zu,
um sicherzustellen, dass sie sich vollständig abkühlen
und ausdehnen können. Geben Sie niemals Zutaten in
die Maschine, die eine Temperatur von über 25 °C
haben. Den Eisbehälter nie mehr als bis zur Hälfte seines
Fassungsvermögens füllen. Während der Zubereitung
vergrößert sich das Volumen des Gemisches.
A l k o h o l h a l t i g e Z u t a t e n v e r l a n g s a m e n d e n
Gefriervorgang. Spirituosen sollten daher erst in den
letzten Minuten der Zubereitung zugegeben werden.
Der Geschmack von Sorbets hängt maßgeblich vom
Reifegrad und der Süße der verwendeten Früchte und
Säfte ab. Bitte beachten, dass Kälte die Wahrnehmung
von Süße reduziert.
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