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¿QUÉ HACE FALTA PARA CONSEGUIR UN BUEN
HELADO O SORBETE?
Hacer un buen helado o sorbete sano y natural, con la
consistencia adecuada, depende de varios factores;
aquí tiene algunas sugerencias:
Un aparato en buen estado de funcionamiento: deje
suficiente espacio a los lados del mueble para permitir
que el aire circule libremente. Aire para enfriar el
compresor.
El uso de ingredientes buenos, frescos y bien
equilibrados.
Una buena receta es una mezcla de ingredientes de
alta calidad y alto rendimiento de la máquina. Sirva su
preparación en recipientes preenfriados.
LIMPIEZA DE LA MÁQUINA
Compruebe que la máquina esté apagada (controle el
interruptor de alimentación principal) y desenchufada,
antes de realizar cualquier operación de limpieza.
Lave las palas (B) y (F), la tapa transparente (D), el
pomo de fijación (C), la espátula (E), el anillo (M) y el
cestillo extraíble (G) con agua caliente y jabón.
Estas piezas también se pueden lavar en el
lavavajillas con un ciclo de baja temperatura.
Utilice un paño húmedo para limpiar el cuerpo de la
m á q u i n a . ¡ N U N C A S U M E R J A E L C U E R P O
PRINCIPAL DE LA MÁQUINA EN AGUA!
Enjuague el cestillo utilizado con agua a 45 °C para
disolver la grasa y facilitar su eliminación. Elimine
brevemente la suciedad con una esponja. Escurra el
agua.
Vierta agua tibia con detergente.
Limpie a fondo las zonas de encastre y ocultas. Vacíe
el cestillo y enjuague con agua tibia.
ATENCIÓN: no vuelque nunca la máquina para vaciar
el cestillo fijo. Utilice una esponja u otra herramienta
adecuada para la función.
IMPORTANTE: durante la limpieza de las piezas de
acero inoxidable de la máquina, no utilice productos a
base de cloruro (como ácido clorhídrico), ni productos
a base de lejía - ácido hipocloroso, ni productos que
contengan ácidos fuertes o productos especiales para
la limpieza de la plata. Evite el uso de herramientas
metálicas o abrasivas.
Cuando se utilice el cestillo extraíble, es fundamental
eliminar todo rastro de la solución de sal/agua de las
partes que entran en contacto con él, para evitar la
corrosión.
Enjuague minuciosamente todas las herramientas
utilizadas en las operaciones de limpieza.
ATENCIÓN: si se ha utilizado el cestillo fijo y desea
extraer el helado, siga atentamente las instrucciones a
continuación.
Retire el helado del cestillo, sacando tanto como sea
ESPAÑOL
posible con la espátula suministrada (E) u otro
utensilio de plástico o madera. Retire el anillo (M) para
permitir la extracción de la pala (B). Introduzca de
nuevo el anillo (M) antes de retirar el helado que queda
en el cestillo. Limpie el cestillo y luego extraiga y limpie
con cuidado el anillo (M).
CÓMO CONSERVAR EL HELADO
En la máquina. Esta máquina posee un programa de
conservación automático que permite mantener su
preparación en la máquina hasta por 8 horas y a la
temperatura y consistencia ideales para servir.
En el congelador. Puede conservar el helado en un
recipiente hermético en el congelador. No se
recomienda la congelación a largo plazo.
Después de 1-2 semanas, el sabor del helado decae.
El helado fresco tiene mejor sabor y mejor calidad. Si,
de todas formas, desea conservar el helado en el
congelador, haga lo siguiente:
Coloque el helado en un recipiente hermético limpio y
bien cerrado.
La temperatura debe ser de al menos -18 °C.
Especifique la fecha de preparación del helado en el
recipiente.
¡ATENCIÓN!
E l h e l a d o e s s e n s i b l e a l a s b a c t e r i a s . E n
consecuencia, es muy importante que la heladera y
los utensilios utilizados estén bien limpios y secos.
IMPORTANTE:
UNA VEZ QUE EL HELADO SE SAQUE DEL
CONGELADOR Y SE DERRITA, NUNCA LO VUELVA
A CONGELAR.
Saque el helado del congelador media hora antes de
servirlo. Si es necesario, se puede dejar 10/15 minutos
a temperatura ambiente para que alcance la
temperatura de servicio adecuada.
TIEMPO DE CONSERVACIÓN
Helado a base de ingredientes crudos ± 1 semana.
Sorbetes 1-2 semanas.
Helado a base de ingredientes cocinados ± 2
semanas.
RECOMENDACIONES ÚTILES
Algunas recetas requieren cocción. Prepárelas al
menos el día anterior para asegurarse de que se enfríen
completamente y se expandan. No vierta nunca en la
máquina ingredientes a una temperatura superior a 25
°C. Vierta los ingredientes en una cantidad no superior a
la mitad del volumen del cestillo. La mezcla aumenta su
volumen durante la preparación.
Los ingredientes alcohólicos ralentizan el proceso de
enfriamiento. Por tanto, los licores deben añadirse en
los últimos minutos de la preparación.
El sabor de los sorbetes depende en gran medida del
grado de madurez y dulzura de la fruta y el zumo
utilizados. Recuerde que el frío disminuye la
percepción del dulzor.
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