Calentamiento De Bebidas Con Vapor; Recetas Para Especialidades De Café - Beem Espresso Perfect Crema Plus Manual De Instrucciones

ES
Calentamiento de bebidas con
vapor
El vapor caliente que genera el aparato se
puede utilizar para calentar leche, bebidas
y agua para preparar té.
Proceda del siguiente modo para calentar
bebidas:
Siga los pasos que se explican en el
‹
capítulo Preparación de espuma de
leche (pág. 75).
Coloque la boquilla de vapor (15) del
‹
aparato de forma que pueda entrar en
el recipiente que contiene la bebida a
calentar.
Sumerja la boquilla de vapor en la le-
‹
che en el depósito de espumar y gire
el selector (4) a la posición
dejar salir el vapor de la boquilla. El
vapor caliente calentará el líquido del
recipiente.
INDICACIÓN
► Mientras sale vapor, gire el recipiente
trazando un círculo para acelerar el
calentamiento.
Cuando la bebida tenga la temperatura
‹
deseada, gire el selector (4) a la posi-

ción central y extraiga el recipiente
por abajo.
Limpie la boquilla de vapor y el tubo
‹
metálico inmediatamente después de
utilizarlos para impedir que se formen
sedimentaciones y que se obstruya
la boquilla de vapor. Para obtener in-
formación sobre la limpieza, véase el
capítulo Limpieza de la boquilla de
vapor. (pág. 79).
INDICACIÓN
► Al apagar el vapor, el aparato des-
carga el agua sobrante en la bandeja
recogegotas.
BEEM - Elements of Lifestyle
Espresso Perfect Crema Plus
Recetas para especialidades
Capuchino
Generalmente, un capuchino se prepara
con un tercio de expreso, un tercio de leche
caliente y otro tercio de espuma de leche.
Se sirve en una taza de cerámica, a menu-
do con un toque de cacao en polvo sobre la
espuma.
INDICACIÓN
► La taza debe estar bien precalentada,
puesto que la preparación consta de
varias fases.
Para preparar una taza de capuchino, pro-
ceda del modo siguiente:
, para
Coloque la taza de capuchino y prepa-
‹
re en primer lugar el expreso.
Coloque la taza en la placa calenta-
‹
dora para que el expreso permanezca
caliente.
Introduzca en el recipiente de espumar
‹
una cantidad de leche igual al doble de
expreso preparado y espume la mitad
de la leche. La otra mitad de la leche
debe permanecer líquida.
Con ayuda de una espátula de plástico
‹
o la hoja de un cuchillo, aguante la es-
puma de leche en el recipiente y vierta
la leche caliente sobre el expreso.
Coja la espuma de leche del recipiente
‹
de espumar con una cuchara y distri-
búyala por el capuchino de forma que
quede completamente cubierto.
Espolvoree la espuma de leche con
‹
una pizca de cacao en polvo.
de café
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