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ZANAHORIAS GLASEADAS CON JENGIBRE
2
TROZOS DE
(5
)
CM
DE JENGIBRE FRESCO
,
PELADO
EN RODAJAS
GRUESAS
3
(1.3
LIBRAS
ZANAHORIAS
3
CUCHARADAS
MANTEQUILLA SIN SAL
¾
CUCHARADITA DE SAL KOSHER
¼
CUCHARADITA DE PIMIENTA
NEGRA RECIÉN MOLIDA
½
(120
TAZA
DE ARCE
1
CUCHARADA DE RALLADURA
DE NARANJA
Sabrosa receta que el gustará a todos.
Rinde 12 porciones de ½ taza (6 tazas)
Instalar la cuchilla picadora pequeña en el bol pequeño.
2
PULGADAS
Agregar el jengibre y procesar hasta que esté finamente
,
picado; reservar. Instalar el disco rebanador, ajustado a 5
mm, en el bol grande; procesar las zanahorias. Derretir la
)
KG
DE
mantequilla a fuego medio, en un sartén grande. Agregar
,
PELADAS
el jengibre y saltear durante aproximadamente 4 minutos,
(45
)
G
DE
hasta que esté suave. Agregar las zanahorias, la sal, la
pimienta, el jarabe y la ralladura. Cocer durante 25
minutos, revolviendo ocasionalmente. Cuando las
zanahorias estén suaves, retirarlas. Cocer el líquido durante
)
ML
DE JARABE
3–5 minutos adicionales, hasta que tenga una consistencia
glaseada. Esparcir el glaseado encima de las zanahorias y
servir.
Información nutricional por porción:
Calorías 97 (30% de grasa) | Carbohidratos 16 g
Proteínas 1 g | Grasa 3 g | Grasa saturada 2 g
Colesterol 8 mg | Sodio 169 mg | Calcio 37 mg | Fibra 3 g
Tiempo de preparación: 30 minutos
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