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Cuisson à la pression de fruits frais ou secs: Pour obtenir les meilleurs
résultats lors de cuisson à la pression de fruits séchés ou frais, veuillez suivre les
conseils et astuces ci-dessous :
1. La méthode rapide pour faire retomber la pression est recommandée lors de
la cuisson de fruits sous pression pour éviter de trop les cuire.
2. Une demi-tasse d'eau sera suffisante pour cuire une quantité de fruits parce
que le temps de cuisson est très court.
3. Ajouter du sucre aux fruits après qu'ils sont cuits, pas avant.
Tableaux de cuisson des fruits à la pression:
Fruit :
Pommes (en tranches ou en
morceaux)
Pommes (entières)
Abricots, entiers ou en moitiés
Pêches
Poires
Prunes/Pruneaux
Raisins frais/secs
Cuisson à la pression de haricots/légumes (secs & trempés):
meilleurs résultats de cuisson de haricots/légumes séchés ou trempés, veuillez
suivre les conseils et astuces ci-dessous:
1. Rincez les haricots/légumes secs à l'eau froide et égouttez-les; éliminez les
cailloux ou autres débris du lot.
2. Ne remplissez pas cuiseur plus qu'à moitié pour permettre aux haricots/
légumes de gonfler.
3. Utilisez suffisamment de liquide pour couvrir les haricots/légumes
4. Ne salez pas les haricots/légumes. Le sel pendant la cuisson des haricots/
légumes empêchera de bien les cuire.
5. Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'huile aux haricots/légumes pour réduire au
minimum la production d'écume.
6. Pour de meilleurs résultats, faites retomber la pression par la méthode
naturelle lorsque les haricots/légumes secs sont cuits.
Réglage de la
pression
Haute 2 minutes
Haute 3 minutes
Haute 2-3 minutes
Haute 2-3 minutes
Haute 2-4 minutes
Haute 2-4 minutes
Haute 1-2 minutes
95
Frais Secs
3 minutes
4 minutes
3-4 minutes
4-5 minutes
3-5 minutes
3-5 minutes
4-5 minutes
Pour obtenir les