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6.2.3
Arbeitsfolge
Modelle mit quer Oberwalzen
1)
Um die Walzen in Bewegung zu setzen, das Pedal drücken (für die Modelle ohne
Pedal, der Start-Schalter auf der Steuertafel drücken um die Maschine zu starten, und
der Stopp-Schalter um sie anzuhalten).
2)
Eine Seite des Teiges leicht drücken und ihn stellen, so dass er leicht durch die Walzen
ausrollen kann.
3)
Nachdem er gepresst wird, bekommt der Teig die Form einer flachen Scheibe, mit der
vom Benutzer festgestellten Dicke (S).
4)
Die Teigscheibe kommt aus den Oberwalzen aus und rutscht auf die Wippe, die sie
ungefähr um 90° dreht und zu den Unterwalzen begleitet.
5)
Die Unterwalzen rollen die Teigscheibe noch mal aus, bis die gewünschte Dicke
erreicht wird.
6)
Die Teigscheibe rollt dann aus den Unterwalzen heraus und wird vom Benutzer
abgenommen.
Modelle mit Parallelwalzen (Scheibeform)
Ein sauberes und passendes Backblech unter die Maschine schieben.
1)
Um die Walzen in Bewegung zu setzen, das Pedal drücken (für die Modelle ohne
Pedal, der Start-Schalter auf der Steuertafel drücken um die Maschine zu starten, und
der Stopp-Schalter um sie anzuhalten).
2)
Eine Seite des Teiges leicht drücken und ihn stellen, so dass er leicht durch die Walzen
ausrollen kann.
3)
Dadurch wird die Teigdicke ein erstes Mal reduziert.
4)
Nachdem der Teig aus den Oberwalzen herausgekommen ist, muss man die
mittelmäßig- und schwerwiegende Teigstücke manuell langsam weiter ausrollen und
Achtung: wahrend die Maschine arbeitet, ist die
Sicherheitsschutze Fortschaffung streng verboten, weil
die unter Bewegung Teile auf die Maschine die
Händequetschung verursachen können.
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