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3.4 Relleno automático Oil Attendant™ opcional
Cuando está instalado en la freidora el sistema
de
rellenado
automático
Attendant™,
las
freidoras
continuamente con aceite procedente de un
depósito del gabinete. El depósito contiene una
caja de 35 libras (15.87 kilos) de aceite. En una
operación típica dura aproximadamente dos días
antes de cambiar la caja. Los componentes del
sistema están anotados a la derecha (consulte la
Figura 1).
NOTA:
El sistema está hecho para rellenar
lo que falte en las freidoras, no para llenarlas.
Las ollas requerirán el relleno manual al
inicio y después del descarte.
3.4.1 Instalación del depósito de aceite
Retire la tapa original desde el contenedor de aceite y el forro de aluminio. Coloque la tapa que se
provee, la cual tiene conectado el herraje de succión. Asegúrese que el tubo de alimentación desde la
tapa llegue al fondo del contenedor de aceite.
Coloque el contenedor de aceite dentro del gabinete y deslícelo en su lugar (según se ilustra en la página
siguiente). Evite el atrapar el herraje de succión en el interior del gabinete a medida que se coloca el
contenedor en la freidora.
El sistema ahora está listo para funcionar. A medida que se calienta la freidora a las temperaturas
preprogramadas, se energizará el sistema y luego empezará a agregar aceite lentamente a la freidora
según se necesite, hasta que el aceite llegue al nivel óptimo.
3.4.2
Cambios de aceite rutinarios
Cuando el nivel del depósito de aceite es bajo, aparece TOPOFF OIL EMPTY en la pantalla izquierda
del controlador y CONFIRMAR en la derecha. Presione
pueden diferir de las fotografías que aparecen. Siga las instrucciones de los fabricantes para cambiar la jarra
JIB. Si va a usar manteca sólida, en el Apéndice B al final de este manual encontrará las instrucciones.
1. Abra el gabinete y deslice el JIB del
gabinete (consulte la Figura 3).
de
aceite
Oil
se
rellenan
Interr. de restab. jarra JIB:
Restablece la función ATO
tras cambiar la jarra JIB.
Tapa especial: Tiene
tuberías adosadas para
sacar el aceite del depósito
a las tinas de la freidora.
Jarra en caja (JIB):
El JIB es el depósito
para el aceite.
2. Retire la tapa y vierta todo el aceite restante en el
contenedor en las tinas de la freidora en partes iguales
(consulte la Figura 4).
3-5
(CONFIRMAR). Algunos procedimientos
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Solución de problemas
