Filtración; Funcionamiento Del Filtro - Frymaster FootPrint PRO Serie Manual De Instalación Y Operación

4.2 Filtración
Un controlador 3000 le indica al usuario cuándo filtrar en la freidora OCF30™. Tras un número
preestablecido de ciclos de cocción, el controlador muestra ¿filtrar ahora? alternando con SÍ
NO. Siga las instrucciones en la página 1-12 en el manual 819-6872 del controlador. Si selecciona NO o se
inicia un ciclo de cocción, el controlador volverá a indicarle en breve que vuelva a filtrar el aceite.
La filtración a solicitud se utiliza para arrancar manualmente un filtro. Consulte la página 1-11 en el manual
819-6872 del controlador para obtener información sobre el menú del filtro.
La freidora DEBE estar a una temperatura de punto fijo para que se inicie cualquier operación de filtración.
Nota: NO filtre múltiples depósitos simultáneamente.
4.2.1

Funcionamiento del filtro

El drenaje y la filtración del aceite deben realizarse con cuidado para evitar la posibilidad de
quemaduras graves ocasionadas por el uso descuidado. El aceite a filtrar debe tener una
temperatura aproximada de 177°C. Cerciórese de que los mangos de drenaje estén en su
posición correcta antes de operar interruptores o válvulas. Póngase todo el equipo de
seguridad necesario cuando vaya a drenar o filtrar el aceite empleado para cocinar.
¡NUNCA intente drenar el aceite empleado para cocinar en la freidora si los quemadores
están encendidos! De lo contrario causará daño irreparable a la olla y puede ocasionar un
incendio repentino. En ese caso quedará nula la garantía de Frymaster.
1. Cerciórese de que el filtro esté preparado. Consulte la sección. 4.1.
2. Cerciórese de que el aceite esté a la temperatura de operación.
3. Cuando se le indique, drene la olla en la bandeja del filtro girando el mango de la válvula de drenaje 90º
(consulte la Figura 7). Si es necesario, use la vara de limpieza Fryer's Friend para despejar el drenaje del
interior de la olla.
Figura 7
No drene más de una olla a la vez en la unidad de filtración incorporada para evitar que se
desborde y derrame aceite caliente que pueda causar quemaduras graves, deslizamientos o
caídas.
PELIGRO
PELIGRO
Abra la válvula de drenaje
girando en 90º. (Los mangos
pueden diferir de la imagen.)
PELIGRO
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