Descripción Del Equipo; Instalación, Operación Y Personal De Servicio; Definiciones - Frymaster FootPrint PRO Serie Manual De Instalación Y Operación

1.5 Descripción del equipo
Las freidoras de gas de alto rendimiento de la Serie OCF30
único, el cual usa hasta un 43% de energía menos para cocinar el mismo volumen que las freidoras
convencionales. Los modelos de esta serie incluyen variantes FPGL. Estos modelos tienen un sistema de
filtración FootPrint Pro incorporado ubicado en una batería debajo de la freidora situada en el extremo
izquierdo.
Todas las freidoras de la Serie OCF30
de tamaño adecuado para introducir la mano en la zona de frío, lo cual agiliza y facilita la limpieza de la olla
de acero inoxidable.
El calor se suministra por un par de ensamblajes de quemadores infrarrojos montados en cada lado de la olla
de la freidora. El suministro de aire de combustión para los quemadores llega a través de un soplador
dedicado montado al frente de la olla de la freidora. Las freidoras de la Serie OCF30
para gas natural, propano (LP) o gas manufacturado, según lo requiera el cliente.
Cada olla de freidora está equipada con una sonda de temperatura para controlar la temperatura en forma
precisa.
Todas las freidoras de gas Serie OCF30
Las freidoras de gas Serie OCF30
esta serie vienen con disposiciones de tina completa o dividida, pudiendo comprarse en baterías de dos, tres o
cuatro freidoras.
Todas las freidoras de esta serie requieren una fuente externa de alimentación eléctrica de CA. Las unidades
pueden configurarse para voltajes de 100 VCA a 240 VCA.
Las freidoras Serie OCF30
de accesorios estándar. Cada freidora se ajusta, prueba e inspecciona en la fábrica antes del embalaje para su
envío.
1.6 Instalación, operación y personal de servicio
La información operativa del equipo Frymaster se ha preparado para el uso por parte de personal capacitado
y/o autorizado únicamente, como se define en la Sección 1.7. El personal de instalación o servicio
capacitado, certificado, licenciado y/o autorizado debe realizar toda instalación y servicio del equipo
Frymaster, según se define en la Sección 1.7.
1.7

Definiciones

PERSONAL OPERATIVO CAPACITADO Y/O AUTORIZADO
El personal capacitado/autorizado se refiere a quienes hayan leído detenidamente la información de este
manual y se hayan familiarizado con las funciones del equipo, o quienes hayan tenido experiencia previa con
el funcionamiento del equipo cubierto en este manual.
™
tienen un diseño de olla abierta sin tubos y cuentan con una apertura
™
vienen con encendido electrónico y modo del ciclo de derretido.
™
se controlan mediante una computadora 3000 o CM3.5. Las freidoras de
™
vienen completamente montadas. Todas las freidoras se envían con un paquete
™
emplean un sistema de quemador infrarrojo
1-3
™
pueden configurarse