Mal Funcionamiento Del Quemador - Frymaster Gen III LOV Manual De Servicio

SOLUCIÓN DE PROBLEMAS DEL CIRCUITO DE 24 V CA
Algunas causas típicas de falla de calentamiento en esta categoría incluyen un cable detector defectuoso
en el conjunto del encendedor, un módulo defectuoso, un cable de encendido defectuoso y un
encendedor defectuoso.
Ocasionalmente, se produce una falla de calentamiento en la que todos los componentes parecen estar
en buen estado y la lectura de microamperios está dentro de las especificaciones, sin embargo se genera
una falla de calentamiento en la unidad durante su funcionamiento. En este caso, la causa probable es
una falla intermitente del módulo de encendido. Cuando la unidad se abre para solucionar el problema, el
módulo se enfría lo suficiente para que funcione correctamente; sin embargo, cuando la unidad se vuelve
a cerrar y encender, el módulo se calienta y falla
PROBLEMAS RELACIONADOS CON LA VÁLVULA DE GAS
Si el problema no radica en el circuito de 24 V CA, lo más probable es que esté en la válvula de gas en sí.
Antes de reemplazar la válvula de gas, consulte la Sección 1.16.2 SOLUCIÓN DE PROBLEMAS DE LA
VÁLVULA DE GAS.

1.15.2 Mal funcionamiento del quemador

Con problemas en esta categoría, el quemador se enciende pero presenta características anormales
como "explosiones", manchas oscuras en las cerámicas del quemador, intensidad de llama fluctuante y
llamas saliendo desde el tubo de tiro.
"Explosiones" indica un encendido retrasado. En esta condición, se abre la válvula de gas principal, pero el
quemador no se enciende inmediatamente. Cuando no ocurre el encendido, el exceso de gas "explota" en
llamas, en lugar de encenderse suavemente.
Las causas principales para la explosión son:
Presión de gas incorrecta o fluctuante

Un ventilador de aire de combustión

defectuoso o mal ajustado
Aire de relleno inadecuado

Baldosa de quemador rota (generalmente

causa una explosión muy ruidosa)
Si ocurren explosiones durante las horas de operación más altas, es posible que el problema sea presión de gas
incorrecta o fluctuante. Verifique que la presión de gas entrante (presión hacia la válvula de gas) esté de acuerdo
con la norma CE o no CE y que la presión permanezca constante durante todas las horas de uso. Consulte la
Sección 1.12, Revisión de la presión de gas en el múltiple del quemador, de este manual para conocer el
procedimiento para revisar la presión de gas suministrada al quemador y las presiones recomendadas.
Si las explosiones son constantes durante todas las horas de operación, la causa más probable es un
suministro de aire insuficiente. Verifique condiciones de "presión negativa" en el área de la cocina. Si no fluye
aire al área de la cocina, esto indica que se está consumiendo más aire del que se reabastece y los
quemadores pueden estar sin recibir aire.
Si los suministros de gas y electricidad de la freidora son correctos, lo más probable es que el problema
radique en uno de los componentes eléctricos. Examine el módulo de encendido y el controlador en busca de
señales de derretimiento, distorsión o decoloración debido a la acumulación excesiva de calor en la freidora
(esto generalmente indica un rendimiento incorrecto del tubo de tiro). Si él módulo de encendido está
derretido o distorsionado, se debe reemplazar de inmediato; sin embargo, a menos que se corrija la condición
que causa el calentamiento excesivo, es probable que el problema vuelva a producirse.
.
Controlador o módulos de encendido

dañados por el calor
Encendedor o cable de encendido roto

Módulo de encendido defectuoso

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