Tableau De Commande; Description Et Utilisation - Unox ChefLux Manual Instrucciones

FRANCAIS
l'alimentation électrique à la fin de la journée
de travail, et surtout en cas de prolongée inac-
tivité du four. Aérer constamment la chambre
où l'appareil est installé.
1. INSTRUCTIONS POUR L 'UTILISATEUR
ATTENTION:
lire attentivement ce manuel dans la mesure
où il fournit des indications importantes sur
la sécurité de l'installation, d'utilisation et de
maintenance.
Conserver avec soin ce manuel pour toute
consultation ultérieure par les différents opéra-
teurs.
Le personnel autorisé à opérer sur le four
doit lire les instructions et les informations
contenues dans ce manuel. En cas de perte
ou de détérioration, demandez une copie du
livret au constructeur. En cas de vente à un
sous-acquéreur, consignez le livret ensemble
à tous les accessoires de rechange reçus au
moment de l'acquisition.
Pour toute réparation éventuelle, s'adresser
uniquement à un centre de service après-
vente agréé et exiger des pièces de rechange
originales.
Le non-respect de ces prescriptions peut com-
promettre la sécurité de l'appareil et la entraî-
ner la perte de la garantie.
2. NOTES POUR L 'UTILISATION
Avant-propos:
L'appareil devra être destiné exclusivement
à l'usage pour lequel il a été expressément
conçu.
Les fours ont été projetés pour la cuisson au
four d'aliments appartenant aux catégories
ci-après.
Toute autre utilisation doit être considérée
comme impropre.
Le four permet des températures de service
comprises entre 0 et 260° C.
L'appareil peut être utilisé :
- pour les cuissons de tous les produits de
pâtisserie et boulangerie, frais et congelés ;
- pour les cuissons de tous les produits de
gastronomie frais ou congelés ;
- pour la mise en température d'aliments réfri-
gérés et congelés;
- pou la cuisson à la vapeur de viandes, pois-
son et légumes.
Lors de la disposition des aliments dans la
chambre de cuisson, maintenir un espace
d'au moins 20 mm entre un bac et l'autre pour
permettre la circulation de l'air chaud.
Éviter de saler les aliments dans la chambre
de cuisson.
3.

TABLEAU DE COMMANDE

3.1 Description et utilisation de la commande
digitale
Contrôle du temps de cuisson
Exprimé en minutes et programmable en 4
temps de base.
Règle le temps de cuisson jusqu'à un maxi-
mum de 9 heures 59 minutes pour chacun
des 4 temps de base.
Pour chaque temps de base, il est possible de
programmer tous les paramètres de fonction-
nement tels que température, vapeur, etc.
Pour passer d'un temps de base à l'autre, il
faut appuyer sur la touche située à gauche du
bouton de réglage du temps.
Le temps total visualisé sur l'afficheur est
la somme de tous les temps de base
paramétrés.
Durant la cuisson, le temps affiché est le
temps résiduel.
Quand l'afficheur du temps visualise la valeur
000, si l'on tourne le bouton dans le sens
inverse des aiguilles d'une montre, on voit
apparaître l'indication InF ; dans ce cas le
temps de fonctionnement est infini : le four
démarre quand on appuie sur la touche
START / STOP et s'arrête seulement quand on
appuie de nouveau sur la même touche.
Contrôle du climat
Cette section permet de programmer la quan-
tité de vapeur à introduire ou d'humidité à
extraire à l'intérieur de la chambre de cuis-
son.
Le pourcentage d'humidité se règle en tour-
nant le bouton dans le sens des aiguilles
d'une montre : les led de couleur verte s'allu-
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