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de sol et des vis autotaraudeuses qu'il faudra visser
exclusivement sur la base à l'arrière du four.
Ne pas oublier que pour effectuer des opérations de nettoyage/
entretien les distances ci-dessus doivent être augmentées, il
faudra donc considérer la possibilité de pouvoir déplacer le four
pour y procéder.
2.5
RACCORDS
2.5.1 RACCORD DÉCHARGEMENT DE VAPEURS
ATTENTION ! Le raccord d'évacuation des vapeurs doit être
effectué exclusivement par un professionnel qualifié.
Le logement pour l'aspirateur des vapeurs d'évacuation se trouve sur
la partie supérieure de l'appareil (voir fig. 7 part. B).
Monter l'aspirateur (fig. 7, part. C) (situé, pour des motifs liés à
l'expédition, à l'intérieur de la chambre de cuisson) au moyen des
boulons accompagnant celui-ci et effectuer le raccord électrique
dudit aspirateur comme décrit dans le schéma de branchement
électrique ci-joint (voir tab. B).
Procéder en insérant le tube d'évacuation de la vapeur à l'intérieur du
joint de l'aspirateur (fig. 7 part. A).
REMARQUE : raccorder le dispositif d'évacuation de la vapeur
à l'extérieur au moyen d'un tube d'un diamètre minimal de 150
mm.
Les éventuelles extensions doivent être exécutées de façon que les
tubes supérieurs entrent dans les tubes inférieurs.
Monter le carter de couverture de l'aspirateur (fig. 7 part. D).
2.5.2 RACCORD ÉLECTRIQUE
ATTENTION ! Le raccord électrique doit être effectué
exclusivement par un professionnel qualifié, conformément aux
normes en vigueur en matière de matériel électronique.
- Avant d'entamer la procédure de raccord, vérifier que le
système de mise à la terre soit réalisé en accord avec les normes
européennes EN.
- Avant d'entamer la procédure de raccord, vérifier que
l'interrupteur général de l'installation est en position « off ».
- La plaque d'identification contient toutes les données
nécessaires pour un raccord approprié.
- Installer un interrupteur quadripolaire général avec fusibles ou
un interrupteur automatique approprié aux valeurs rapportées
sur la plaque d'identification permettant de débrancher
l'appareil du réseau d'alimentation.
REMARQUE ! le dispositif choisi devrait se trouver dans le
voisinage immédiat de l'appareil et dans un endroit facilement
accessible.
- L'appareil est livré avec la tension requise, signalée sur la plaque
d'identification (voir fig. 2).
- Pour effectuer le raccord électrique, retirer le couvercle de
protection placé sur la partie supérieure de l'appareil.
Le câble de raccord doit être fourni par le monteur.
Pour la connexion au réseau électrique il faut installer une fiche
conforme aux lois en vigueur.
- Faire passer le câble de diamètre approprié (voir tab. 1) dans le trou
passe-câble (fig. 8 part. H), puis le brancher sur la plaque à bornes,
comme illustré (fig.8 part.E ou F ).
- Une fois le raccord exécuté, contrôler que la tension d'alimentation,
avec l'appareil en fonctionnement, ne s'écarte pas de la valeur
nominale ± 10%.
ATTENTION ! le câble flexible pour le raccord au réseau électrique
doit présenter des caractéristiques non inférieures au type avec
isolation en caoutchouc H07RN-F et doit avoir une section nominale
adaptée à une absorption maximale (voir tab. 1).
ATTENTION ! Il est indispensable de raccorder l'appareil à la
terre correctement. Pour cela, la borne appropriée est prévue sur la
plaque à bornes de raccord (fig. 8 part. E ou F) avec le symbole
correspondant : brancher le fil de terre sur cette borne.
Une fois le raccord effectué, contrôler que le sens de rotation du
chariot soit le sens horaire (vue du haut) et que le sens de rotation de
l'aspirateur de vapeurs soit celui approprié.
ATTENTION! En phase de déconnexion du réseau électrique,
après l'arrêt de l'appareil attendre au moins 15 MINUTES avant
de détacher la fiche pour permettre aux condensateurs en entrée
du circuit électronique de se décharger. En tout cas, les contacts
de la fiche ne doivent jamais être touchés.
ATTENTION ! le constructeur décline toute responsabilité dans
le cas où les normes de prévention des accidents ne seraient pas
respectées.
2.5.3 RACCORD
AU
HYDRAULIQUE
Le raccord au réseau hydraulique doit être effectué conformément
aux normes nationales en vigueur et les tuyaux pour le raccordement
au réseau hydrique doivent être conformes à la IEC 61770 et
modifications ultérieures.
ATTENTION ! Un robinet d'eau d'interface doit être installé en
amont de l'appareil.
La bouche à gaz ¾ mâle pour l'alimentation en eau se trouve sur la
partie postérieure de l'appareil (fig. 8 part. G) et la pression
d'exercice doit être comprise entre 1 et 1,5 bar.
ATTENTION ! Des pressions plus élevées que celles prévues
peuvent créer des situations dangereuses pour les personnes ou
provoquer des dommages à l'appareil.
Pour le raccord, utiliser de l'eau douce.
Des tubes flexibles sont préférables afin de prévenir des variations de
pression, même petites, dans l'alimentation en eau.
Laisser couler l'eau dans la conduite avant de brancher l'appareil.
Un raccord exécuté avec de l'eau non adoucie entraînera une
calcification des conduites.
REMARQUE ! le constructeur décline toute responsabilité dans
le cas où les normes de prévention des accidents ne seraient pas
respectées.
2.5.4 RACCORD D'ÉVACUATION DE LA CONDENSATION
Sur la partie arrière de l'appareil, un raccord de 15 mm de diamètre
est également prévu pour l'évacuation de la condensation (fig. 8,
part. I).
Raccorder un tube en caoutchouc sur le raccord en question.
3
FONCTIONNEMENT
3.1
OPÉRATIONS PRELIMINAIRES DE CONTRÔLE
ATTENTION ! Avant de commencer la phase de démarrage et
de programmation du four, vérifier que :
- toutes les opérations de raccord électrique et de mise à la terre
ont été exécutées correctement :
- toutes les opérations de raccord d'évacuation des vapeurs ont
été exécutées correctement.
Toutes les opérations de contrôle doivent être exécutées par un
technicien spécialisé muni d'une licence régulière.
Procéder, avant la mise en fonction, au nettoyage de l'appareil
comme au point 4.2.
ATTENTION ! Avant chaque démarrage de l'appareil :
- Les étiquettes présentes sur l'appareil (fig. 3) doivent être en
parfait état et lisibles, sinon les changer ; les fermetures doivent
être en place et efficaces.
- Les éventuels composants endommagés ou manquants doivent
être remplacés et installés correctement avant d'utiliser
l'appareil.
ATTENTION !
- Surveiller l'appareil lorsque celui-ci est en service.
- Pendant le fonctionnement, les surfaces de l'appareil chauffent,
le verre en particulier : par conséquent, faire attention à ne pas
les toucher pour ne pas se brûler.
- À l'ouverture de la porte, se maintenir à distance de sécurité
des éventuelles vapeurs brûlantes qui pourraient sortir de la
chambre de cuisson.
- Ne pas permettre aux personnes non préposées aux opérations
de s'approcher de l'appareil.
- Une poignée de sécurité est placée à l'intérieur de la porte :
cette poignée doit être utilisée dans le cas où quelqu'un serait
enfermé accidentellement à l'intérieur de la chambre de cuisson.
Pour ouvrir la porte de l'intérieur, faire tourner la poignée dans
le sens horaire.
Eviter de surcharger les plateaux et respecter l'espace minimum entre
le produit et le plateau supérieur.
Avant d'enfourner, il est conseillé de programmer le four à une
températrue supérieure au point de consigne de cuisson prévu,
enfourner et ensuite baisser la température au point de consigne
souhaité.
FR3
RÉSEAU
DE
DISTRIBUTION
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