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Bollos +
Rendimiento: 8 bollos
Ingredientes
21.2 onzas (600 g) de harina para pan
sin blanquear (aprox. 4 tazas más 1 cu-
charada)
2 cucharaditas de levadura instantánea
2 ½ cucharaditas de sal
8 onzas (226 g) de masa madre (aprox.
1 taza)
13.4 onzas (396 ml) de agua (aprox.
1 3/4 tazas)
Preparación
En el tazón de una batidora de pie
agregue la harina, la levadura y la sal.
Mezcle con un batidor. Con ayuda de la
paleta de la batidora, agregue la masa
madre hasta combinarla con los ingre-
dientes secos. Incorpore agua lenta-
mente y mezcle hasta combinarla.
Cambie al gancho para amasar y ama-
se por 15 minutos aproximadamente.
Espolvoree la mesa de trabajo ligera-
mente con harina. Coloque la masa en
la mesa de trabajo y amase a mano du-
rante 5 minutos. La masa estará ligera-
mente pegajosa. Espolvoree la masa
muy ligeramente con harina conforme
sea necesario.
Forme una bola con la masa, cubra con
un envoltorio de plástico, deje reposar
durante 2 horas en la mesa de trabajo.
Divida la masa en 8 porciones iguales y
forme rollos. Cubra con envoltorio de
plástico y deje reposar durante 30 mi-
nutos.
Programas automáticos
Coloque la masa en la bandeja perfora-
da.
Marque la masa y haga un corte en el
centro del rollo.
Coloque los bollos en el horno inmedia-
tamente y seleccione el programa Mas-
terChef + para Panecillos +.
Siga las instrucciones en la pantalla
Ajustes
Programas Automáticos
Pan +
\
Panecillos +
Nivel: consultar la pantalla
Tiempo de horneado: aprox. 54 minu-
tos
\
MasterChef +
\
83
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