Cooke & Lewis CLCPBL Manual De Instrucciones página 177

Pâine şi chifle
Pâine din aluat fermentat
din 1,2 kg făină
Lipie
Chifle
Chifle din aluat dospit, dulci
Recomandări pentru modul microunde
Doriţi să coaceţi după reţeta
dumneavoastră proprie.
Doriţi să utilizaţi o formă de copt din
silicon, sticlă, plastic sau ceramică.
Cum puteţi să stabiliţi dacă
pandişpanul este copt complet.
Prăjitura se lasă.
Prăjitura a crescut mai mult în
centru decât pe margine.
Prăjitura devine prea închisă
la culoare.
Prăjitura este prea uscată
Pâinea sau prăjitura (de exemplu,.
tarta cu brânză) arată bine, dar
interiorul este clisos (moale,
străbătut de firişoare de apă).
Prăjitura nu se desprinde
la răsturnare.
Aţi măsurat temperatura cuptorului
cu propriul termometru şi aţi
constatat o abatere.
Între forma de copt şi grătar se
produc scântei.
MID10392 300000017 Compact Oven black v5b_R.indd 177
Accesorii
Tavă rotundă de pizza
Tavă rotundă de pizza
Tavă rotundă de pizza
Tavă rotundă de pizza
Orientaţi-vă după produse de patiserie similare din tabelele
de coacere.
Forma trebuie să fie rezistentă la căldură până la 250 °C. În
aceste forme, prăjiturile se rumenesc mai puţin. Dacă porniţi
microundele, se reduce durata de preparare comparativ cu
valoarea indicată în tabel.
Cu aproximativ 10 minute înainte de sfârşitul duratei de
coacere indicate în reţetă, introduceţi un beţişor de lemn în
punctul cel mai înalt al prăjiturii. Dacă nu se lipeşte aluat pe
beţişor înseamnă că prăjitura este gata.
Data următoare folosiţi mai puţin lichid sau setaţi temperatura
cuptorului la o valoare mai mică cu 10 grade şi prelungiţi durata
de coacere. Respectaţi timpii de amestecare indicaţi în reţetă.
Ungeţi numai partea inferioară a formei demontabile. După
coacere, desprindeţi prăjitura cu atenţie, cu ajutorul unui cuţit.
Selectaţi o temperatură mai scăzută şi coaceţi prăjitura puţin
mai mult.
Împungeţi prăjitura coaptă cu o scobitoare, făcând mici găuri.
Picuraţi apoi suc de fructe sau alcool peste acestea. Data
viitoare selectaţi o temperatură cu 10 grade mai mare şi
scurtaţi durata de coacere.
Utilizaţi data viitoare ceva mai puţin lichid şi coaceţi la o
temperatură mai scăzută un timp puţin mai lung. La prăjiturile
cu umplutură umedă, coaceţi întâi separat partea inferioară,
presăraţi-o cu bucăţele de migdale sau pesmet şi adăugaţi
apoi deasupra umplutura. Vă rugăm să respectaţi reţetele şi
duratele de coacere.
Lăsaţi prăjitura să se răcească după coacere încă 5 până la
10 minute, astfel se va desprinde mai uşor din formă. Dacă tot
nu se desprinde, utilizaţi un cuţit pentru a desprinde marginea
cu atenţie. Răsturnaţi prăjitura din nou şi acoperiţi forma de
mai multe ori cu o pânză udă şi rece. Data viitoare ungeţi bine
forma şi presăraţi suplimentar pesmet înăuntru.
Temperatura cuptorului este măsurată de producător după
un timp stabilit cu un grătar de probă în centrul spaţiului
de preparare. Fiecare vas pentru cuptor şi accesoriu are o
influenţă asupra valorii măsurate a temperaturii, astfel că la
măsurătorile proprii veţi constata întotdeauna abateri.
Verificaţi dacă forma de copt este curată pe exterior. Modificaţi
poziţia formei în spaţiul de preparare. Dacă acest lucru nu
ajută, coaceţi în continuare fără microunde. În acest caz, se
prelungeşte durata de coacere.
Tip de Temperatura
încălzire °C
210-230
220-230
210-230
200-220
177
Durata de
preparare
în minute
50-60
25-35
25-35
15-25
10/05/2017 13:59