Cooke & Lewis CLCPBL Manual De Instrucciones página 69

Meringue
Muffins
Pâte à choux
Pâte feuilletée
Pâtisserie à base de
pâte levée
Pain et petits pains
Pain au levain avec 1,2 kg
de farine
Fougasse
Petits pains
Petits pains en pâte levée, sucrés
Conseils concernant le micro-ondes
Vous souhaitez suivre votre
Utiliser des moules à pâtisserie en
silicone, en verre, en plastique ou
en céramique.
Comment savoir si une génoise est
complètement cuite.
Le gâteau s'affaisse.
Le gâteau a gonflé plus au centre que
sur les bords.
Le gâteau est trop cuit.
Le gâteau est trop sec
Le pain ou le gâteau (cheesecake,
par exemple) a un bel aspect, mais
l'intérieur est mou (pâteux, humide).
MID10392 300000017 Compact Oven black v5b_R.indd 69
Plaque ronde à pizza
Plaque à muffins
sur grille
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Plaque ronde à pizza
Accessoires
Plaque ronde
à pizza
Plaque ronde
à pizza
Plaque ronde
à pizza
Plaque ronde
à pizza
Se baser sur les tableaux qui se rapprochent le plus de
la recette.
Le moule à gâteau doit être résistant à une chaleur allant
jusqu'à 250 °C. Dans ces moules, les gâteaux seront
moins dorés. Lors de l'utilisation du four micro-ondes, le
temps de cuisson est plus court que celui indiqué dans
le tableau.
Environ 10 minutes avant la fin du temps de cuisson
indiqué dans la recette, piquer le gâteau avec un cure-dent
Si le cure-dent en ressort propre, le gâteau est prêt.
Utiliser moins d'eau la prochaine fois ou réduire la
température du four de 10 degrés et prolonger le temps de
cuisson. temps de mélange indiqué dans la recette.
Ne graisser que le fond du moule à gâteau à charnière.
Après la cuisson, détacher soigneusement le gâteau à
l'aide d'un couteau.
Choisir une température plus basse et faire cuire le gâteau
un peu plus longtemps.
À l'aide d'un cure-dent, percer plusieurs petits trous dans
le gâteau cuit. Arroser de jus de fruit ou de boisson La
prochaine fois, augmenter la température de 10 degrés et
réduire le temps de cuisson.
La prochaine fois, veiller à ce que la pâte soit moins liquide,
augmenter le temps de cuisson et réduire la température.
garniture humide, précuire la pâte, saupoudrer d'amandes
ou de farine puis disposer la garniture. Respecter la
recette et les temps de cuisson.
100
160-180
200-220
190-200
200-220
Type Température
de cuisson ˚C
210-230
220-230
210-230
200-220
69
80-100
35-40
35-45
35-45
25-35
Temps
de cuisson
en minutes
50-60
25-35
25-35
15-25
10/05/2017 13:59