Salsa De Tomate; Salsa Para Meter; Salsa Para Espagueti Con Carne; Salsa Para Espagueti Sin Carne - Presto 01745 Instrucciones Y Recetas

Prepare y machaque los tomates como si fuera a hacer jugo (página 14) . Caliente los tomates en una olla grande hasta que la salsa de
tomate tiene la consistencia preferida . Cocine a calor bajo hasta que el volumen se reduce por un-tercera para obtener una salsa clara
o por la mitad para una salsa espesa .
Agregue el jugo de limón en botella o el ácido cítrico (página 13) a los frascos calientes . Agregue la sal si usa (página 13) . Vierta la
salsa caliente en los frascos calientes, dejando ½ pulgada de cámara de aire . Quite las burbujas de aire . Limpie el borde de los frascos .
Posicione el disco metálico y segúrelo en su lugar con el aro .
Enlata con presión: Procese a 10 libras de presión, las pintas y los cuartos durante 15 minutos . Para enlatar en las altitudes mayores
que 1 .000 pies, procese a 15 libras de presión .
Enlata con agua hirviendo: Procese las pintas durante 35 minutos y los cuartos durante 40 minutos . Para enlatar en las altitudes
Enlata la salsa para meter con agua hirviendo . Véase a la página 23 para una receta evaluada científicamente .
30 libras de tomates
1 taza de cebollas picadas
1 taza de apio picado o pimiento verde picado
1 libra de champiñones frescos en rebanados (opcional)
5 dientes de ajo picados
¼ taza de aceite vegetal
Nota: No aumenta la cantidad de las cebollas, los pimientos ni los champiñones .
Lave los tomates y métalos en agua hirviendo durante 30 a 60 segundos o hasta que las pieles separan . Métalos en agua fría y quite
las pieles . Quite los centros y córtelos en cuartos . Métalos durante 20 minutos en una olla grande sin tapa . Páselos por un colador o
molinillo de alimentos . Sofría las cebollas, el apio o los pimientos, los champiñones (si los usa) y el ajo en el aceite vegetal hasta que
las verduras están tiernas . Agregue los tomates, el azúcar, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta negra . Llévelos al hervir .
Cocínelos a calor bajo sin la tapa hasta que la salsa se hace bastante espeso para servir, revolviéndola frecuentemente . A ese tiempo, el
volumen original se han reducido aproximadamente por la mitad . Llene los frascos calientes con salsa caliente, dejando 1 pulgada de
cámara de aire . Quite las burbujas de aire . Limpie el borde de los frascos . Posicione el disco metálico y segúrelo en su lugar con el aro .
Obtiene aproximadamente 9 pintas
Enlata con presión: Procese a 10 libras de presión, las pintas durante 20 minutos y los cuartos durante 25 minutos . Para enlatar en
las altitudes mayores que 1 .000 pies, procese a 15 libras de presión .
30 libras de tomates
2½ libras de carne de res molida o de salchichas
1 taza de cebollas picadas
1 taza de apio picado o pimiento verde picado
1 libra de champiñones frescos en rebanados (opcional)
5 dientes de ajo picados
Nota: No aumenta la cantidad de las cebollas, los pimientos ni los champiñones .
Lave los tomates y métalos en agua hirviendo durante 30 a 60 segundos o hasta que las pieles separan . Métalos en agua fría y quite
las pieles . Quite los centros y córtelos en cuartos . Métalos durante 20 minutos en una olla grande sin tapa . Páselos por un colador o
molinillo de alimentos . Dore la carne o las salchichas . Agregue las cebollas, el apio o los pimientos, los champiñones (si los usa) y el
ajo . Cocínelos hasta que las verduras están tiernas .
Combínelas con los tomates en una olla grande . Agregue el azúcar, el perejil, el orégano, la sal y la pimienta negra y llévelos al hervir .
Cocínelos a calor bajo sin la tapa hasta que la salsa se hace bastante espeso para servir, revolviéndola frecuentemente . A ese tiempo, el
volumen original se han reducido aproximadamente por la mitad . Llene los frascos calientes con salsa caliente, dejando 1 pulgada de
cámara de aire . Quite las burbujas de aire . Limpie el borde de los frascos . Posicione el disco metálico y segúrelo en su lugar con el aro .
Obtiene aproximadamente 9 pintas
Enlata con presión: Procese a 10 libras de presión, las pintas durante 60 minutos y los cuartos durante 70 minutos . Para enlatar en
las altitudes mayores que 1 .000 pies, procese a 15 libras de presión .
mayores que 1 .000 pies, véase a la página 13 para el tiempo recomendado .

Salsa para espagueti sin carne

Salsa para espagueti con carne

Salsa de tomate

Salsa para meter

¼ taza de azúcar moreno envasado
4 cucharadas de perejil seco
2 cucharadas de orégano seco
4½ cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta negra
¼ taza de azúcar moreno envasado
4 cucharadas de perejil seco
2 cucharadas de orégano seco
4½ cucharaditas de sal
2 cucharaditas de pimienta negra
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