Cómo Cocinar A Presión Los Alimentos - Presto 01745 Instrucciones Y Recetas

Para obtener los mejores resultados cada vez, siga con mucho cuidado estas instrucciones paso por paso para cocinar a presión . Puede
ser útil si usted refiere a las figuras de las piezas de la enlatadora de las páginas 2 y 3 .
1 . Prepare los ingredientes según las instrucciones de la receta seleccionada para cocinar a presión . Vierta el líquido requerido en la
enlatadora, como indicado en la receta o tabla de cocción . Por lo general, va a usar agua . Sin embargo, algunas recetas usan otros
líquidos como caldo, jugo o vino .
2 . Posicione la rejilla dentro de la enlatadora, si la receta requiere su uso; véase a los "Consejos útiles" de la página 27 .
3 . Importante: Mire a través del tubo de ventilación para verificar que no está bloqueado (Fig . E, página 7) . Refiérase a la
información de seguridad de la página 26 . Verifique que el tapón de sobrepresión está montado de manera correcta (Fig . M,
página 9) en la tapa y que ambas piezas del tubo del cierre están ajustadas seguramente (Fig . N, página 9) .
4 . Posicione la tapa de la enlatadora, alineando la marca V de la tapa con esa marca invertida del asa del cuerpo (Fig . H, página 7) .
Presione hacia abajo en las asas de la tapa para comprimir el anillo hermético y tuerce en la dirección indicada para cerrar (en
sentido con las agujas del reloj) hasta que las asas de la tapa se centra arriba de las asas del cuerpo . No tuerce la tapa más que
esto punto.
5 . Posicione la enlatadora solamente sobre un quemador y una estufa niveles . El uso con un quemador o una estufa inclinados
afecta el funcionamiento normal del regulador . Si usa una estufa vitrocerámica o de bobina eléctrica, use el elemento más cerca al
diámetro de 8 pulgadas del fondo de la enlatadora, lo cual es la porción en contacto con el elemento .
Nunca use la enlatadora al aire libre sobre un quemador de gas propano líquido o estufa de gas más que 12 .000 BTUs .
¡AVISO! Un quemador demasiado grande o más que 12 .000 BTUs ablanda la enlatadora, resultando en el alabeo del fondo de la
enlatadora . Puede resultar en lesiones corporales o daños materiales .
6 . Posicione el regulador completo sobre el tubo de ventilación . Usando un nivel de calor bastante alto, caliente la enlatadora hasta
que el regulador empieza mecerse . Ajuste el calor para mantener un movimiento suave y lento . Para verlo, visítenos a la red a
www.GoPresto.com/ppc/rocking .
Si el regulador se mece con demasiada fuerza, el vapor en exceso se escape, resultando en que demasiado líquido se evapora y
los alimentos pueden chamuscarse . Nunca deje la enlatadora sin atención cuando cocina a temperaturas altas. Puede hervir
hasta secarse y sobrecalentarse, lo que puede alabear el fondo de la enlatadora .
7 . El tiempo de cocción empieza cuando el regulador empieza mecerse suavemente . Cocine durante el periodo de tiempo indicado
en la receta o tabla de cocción . Al fin del tiempo de cocción, apaga el quemador y retire la enlatadora del quemador .
ATENCIÓN: Levanta la enlatadora para retirarla para que no raje ni dañe la estufa .
8 . Reduzca la presión según las instrucciones de la receta .
Si la receta dice "deje que la presión reduzca por sí misma," deje de enfriarse a un lado la enlatadora hasta que se haya reducida
por completo la presión .
Si la receta dice "enfríe la enlatadora de forma rápida," enfríe la enlatadora bajo un chorro de agua corriente o vierta agua fría
sobre ella .
ATENCIÓN: No posicione la enlatadora caliente en un fregadero moldeado ya que puede dañar el fregadero . En cambio, posicione
la enlatadora sobre una rejilla de enfriar dentro del fregadero .
La presión está completamente reducida cuando el tubo del cierre se baja . Si el tubo del cierre se queda levantado, todavía hay
presión . Siga enfriando la enlatadora hasta que el tubo del cierre se baja .
9 . Cuando la presión está completamente reducida, retire el regulador del tubo de ventilación . Siempre retire el regulador antes de
abrir la tapa.
10 . Para retirar la tapa, gírela en sentido contrario al reloj hasta que la marca invertida del asa del cuerpo alinea con la marca V de la
tapa . Cuando abre la enlatadora, levante la tapa hacia usted para mantener el vapor alejado de usted .
¡AVISO! Si parece que la tapa pegue o es difícil girar, no la fuerce abrir. El pegamiento puede indicar que todavía haya presión
dentro de la enlatadora. Enfríe la enlatadora hasta que el tubo del cierre se baja y la tapa gira fácilmente .
11 . 10 . Retire y sirva los alimentos . Deje que la enlatadora se enfría por completo antes de limpiarla .
Cómo cocinar a presión los alimentos
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