Cómo Cocinar A Presión Los Postres; Los Postres; Budín De Ciruelas Inglesas; Budín De Pan - Presto 01745 Instrucciones Y Recetas

Su enlatadora ofrece un método más corto de cocinar a vapor los panes y postres . Mide el tiempo de cocción en minutos en vez de
horas . Descubre, también, que es más fácil usar su enlatadora que una olla de vapor debido a que el regulador de presión funciona
como un instrumento de medir y asegurar un calor constante para obtener alimentos uniformes con una consistencia suave . Refiérase a
las recetas específicas para la presión de cocción .
Se obtiene los mejores resultados cuando use moldes de 1 a 1½ cuartos . Puede usar cualquier tipo de molde (metal, vidrio, cerámica,
latas para alimentos). Recuerde, nunca llene los moldes más que ⅔; esto espacio extra es necesario para dejar bastante espacio para la
expansión de los alimentos .
Cubra los moldes seguramente con el papel de aluminio envuelto a sus lados . Si la receta requiere un período de cocción al vapor,
vierta 3 cuartos de agua en la enlatadora; ajuste el calor para que se escape un flujo de vapor moderado del tubo de ventilación .
Recetas de cocinar: Los postres
2 tazas de migas de pan secas
½ taza de azúcar blanco
1 cucharadita de canela molida
1 limón, jugo y cáscara
Combine las migas con el azúcar blanco, la canela, el jugo de limón y la cáscara rallada . Ponga capas alternativas de manzanas y la
mezcla de migas en un tazón engrasado que quepa holgadamente en la enlatadora . Vierta la mantequilla derretida sobre la mezcla y
cubra el tazón de manera firme con papel de aluminio .
Vierta el agua y posicione la rejilla en la enlatadora; posicione el tazón sobre la rejilla . Cierre la tapa seguramente . Posicione el
regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 20 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión reduzca por
sí misma .
12 porciones
1 taza de harina común tamizada
1 cucharadita de polvo para hornear
½ cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta de Jamaica
½ cucharadita de canela molida
½ cucharadita de nuez moscada
¼ cucharadita de clavos molidos
½ taza de pasas de uva
Tamice la harina con el polvo para hornear, la sal, la pimienta de Jamaica, la canela, la nuez moscada y los clavos . Agregue las pasas
de uva, las grosellas y los frutos secos . Bate el huevo y luego agregue el azúcar, el sebo y la leche . Combine los ingredientes secos con
los líquidos y mézclelos bien . Viértalo en un molde engrasado de 1 cuarto y cubra el molde de manera firme con papel de aluminio .
Vierta el agua y posicione la rejilla en la enlatadora; posicione el molde sobre la rejilla . Cierre la tapa seguramente . Deje que el flujo
de vapor se escape durante 20 minutos . Posicione el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 50 minutos a
10 libras de presión . Deje que la presión reduzca por sí misma .
4 tazas de pan seco en cubos
4 tazas de leche caliente
½ cucharadita de sal
1 taza de azúcar moreno envasado
1 cucharadita de canela molida
2 cucharadas de mantequilla
Combine juntos el pan, la leche, la sal, el azúcar moreno, la canela, la mantequilla, las pasas de uva, los frutos secos, los huevos y
la vainilla . Vierta en un tazón engrasado que quepa holgadamente en la enlatadora y cubra el tazón de manera firme con papel de
aluminio . Vierta el agua y posicione la rejilla en la enlatadora; posicione el tazón sobre la rejilla .
Cierre la tapa seguramente . Posicione el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 20 minutos a 15 libras de
presión . Deje que la presión reduzca por sí misma .
12 porciones
Cómo cocinar a presión los postres
No sobrepase el nivel de llenado de ⅔ de la enlatadora.
Estas recetas son pensadas para cocinar a presión. No debe de enlatarlas.

Postre crocante de manzanas

Budín de ciruelas inglesas
9 manzanas, peladas, sin centro, en rebanados
½ taza de mantequilla derretida
1 cuarto de agua
½ taza de grosellas
½ taza de frutos secos picados
1 huevo
½ taza de azúcar blanco
½ taza de sebo molido
⅓ taza de leche
3 cuartos de agua
Budín de pan
1 taza de pasas de uva
1 taza de frutos secos picados
4 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 cuarto de agua
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