Cómo Cocinar A Presión Los Caldos Y Las Sopas; Los Caldos Y Las Sopas; Frijoles Horneados Estilo Boston; Habas Con Tocino - Presto 01745 Instrucciones Y Recetas

Recetas de cocinar
: Los frijoles y arvejas secos
6 tazas de frijoles secos
1 libra de panceta o tocino picado
½ taza de azúcar moreno envasado
2 cucharaditas de mostaza seca
1 taza de melaza
Remoje los frijoles según las instrucciones de la página 32 . Escúrralos y tire el líquido . Caliente la enlatadora y dore la panceta o el
tocino . Escurra la grasa sobrante . Agregue los frijoles, el azúcar moreno, la mostaza seca, la melaza, el ketchup, las cebollas y bastante
agua para cubrirlos bien . No sobrepase el nivel de llenado de ½.
Cierre la tapa seguramente . Posicione el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 35 minutos a 15 libras de
presión . Deje que la presión reduzca por sí misma . Condimente al gusto con la sal .
12 a 15 porciones
4 tazas de frijoles blancos
6 tazas de caldo de pollo
2 tazas de cebollas picadas
2 tazas de zanahorias, en rebanados
1½ cucharadas de ajo picado
2 cucharadas de aceite vegetal
Remoje los frijoles según las instrucciones de la página 32 . Escúrralos y tire el líquido . Agregue los frijoles, el caldo de pollo, las
cebollas, las zanahorias, el ajo, el aceite vegetal, las hojas de laurel, el tomillo, el romero y la pimienta negra a la enlatadora . Cierre
la tapa seguramente . Posicione el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 2 minutos a 15 libras de presión .
Deje que la presión reduzca por sí misma . Condimente al gusto con la sal .
12 a 15 porciones
6 tazas de habas secas
1 libra de tocino picado
Agua
Remoje los frijoles según las instrucciones de la página 32 . Escúrralos y tire el líquido . Caliente la enlatadora y dore el tocino .
Agregue los frijoles y bastante agua para cubrirlos bien . No sobrepase el nivel de llenado de ½. Cierre la tapa seguramente .
Posicione el regulador de presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 3 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión
reduzca por sí misma . Condimente al gusto con la sal .
12 a 15 porciones
Puede cocinar las sopas caseras fácilmente en su enlatadora . Si quiere preparar una receta favorita de su familia, use las recetas a
continuación para guiarle . Se cocinan las recetas para caldos y sopas a 15 libras de presión .
Si va a agregar los frijoles y arvejas secos, tiene que remojarlos primero según las instrucciones de la página 32 . Nunca cocine a
presión las sopas que tienen la cebada, el arroz, las pastas, las arvejas en mitades, los granos, los frijoles y arvejas secos que
no están en la tabla de la página 32 ni las mezclas de sopa en polvo ya que tienden a hacer espuma y chisporrotear, lo que puede
obstruir el tubo de ventilación .
La cebada, el arroz, los granos y las pastas cocinados; los frijoles y arvejas secos que no están en la tabla en la página 32; y las
mezclas de sopa en polvo deben de ser agregados a la sopa después de la cocción .
La enlatadora transfiere rápidamente los sabores y nutrientes naturales de la carne al caldo . Prepare ambos el caldo de carne de res y
de pollo según la receta . Retire los trozos de carne . Si prefiere, corte la carne en trozos pequeños y úselos en las sopas . Cuele el caldo
con algunas capas de estopilla . Una vez que el caldo está preparado, sirva como consomé o úselo para preparar sopas deliciosas .

Frijoles horneados estilo Boston

Sabrosos frijoles blancos

Cómo cocinar a presión los caldos y las sopas
No sobrepase el nivel de llenado de ½ de la enlatadora.
Estas recetas son pensadas para cocinar a presión. No debe de enlatarlas.
1 taza de ketchup
4 cebollas, picadas
2 hojas pequeñas de laurel
¾ cucharadita de tomillo seco
½ cucharadita de romero seco
½ cucharadita de pimienta negra

Habas con tocino

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Agua
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Sal, al gusto
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Sal, al gusto
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Sal, al gusto