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Se cocinan las recetas de carnes de ave a 15 libras de presión . Prueba las recetas a continuación y disfrute de las carnes de ave con
una variedad de salsas . Puede preparar sus platos favoritos con las carnes de ave . Cuando quiere sellar los jugos naturales dentro de la
carne de ave, dórela a calor intenso antes de cocinar a presión . Cuando quiere mezclar los sabores de los alimentos durante cocción, es
mejor no dorar la carne de ave; solamente cocínela en el líquido indicado en la receta .
Recetas de cocinar: Las carnes de ave
9 libras de pollo, en trozos para servir
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de sal, o al gusto
½ cucharadita de pimienta negra
½ taza de cebollas picadas
Caliente el aceite en la enlatadora a calor medio . Dore el pollo . Condimente con la sal y la pimienta negra . Agregue las cebollas, las
almendras, los champiñones con su liquido, el caldo de pollo y el vino . Cierre la tapa seguramente . Posicione el regulador de presión
sobre el tubo de ventilación y cocine durante 10 minutos a 15 libras de presión .
Deje que la presión reduzca por sí misma . Retire el pollo de la enlatadora y espese la salsa de carne . Si prefiere, sirve el pollo sobre el
arroz caliente con la salsa de carne y las almendras tostadas sobre todo .
15 a 18 porciones
1 pollo entero de 3 a 5 libras
3 cucharadas de aceite vegetal
Caliente el aceite en la enlatadora a calor medio y dore el pollo de todos lados . Condimente con la sal y la pimienta negra . Retire el
pollo . Vierta el agua en la enlatadora . Posicione la rejilla y el pollo en la enlatadora . Cierre la tapa seguramente . Posicione el regulador
de presión sobre el tubo de ventilación y cocine durante 10 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión reduzca por sí misma .
15 a 18 porciones
9 libras de pollo, en cuartos
1 cucharada de pimienta negra gruesa
1 taza de harina
1 cucharadita de sal, o al gusto
3 cucharadas de aceite vegetal
Frote el pollo con la pimienta negra . Cubra en la harina y condimente con la sal . Caliente el aceite en la enlatadora a calor medio . Dore
el pollo . Agregue los champiñones, los tomates, el ajo y el vino . Cierre la tapa seguramente . Posicione el regulador de presión sobre el
tubo de ventilación y cocine durante 10 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión reduzca por sí misma . Retire el pollo de la
enlatadora . Espese la salsa de carne, si prefiere .
15 a 18 porciones
8 gallinetas
3 cucharadas de aceite vegetal
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de pimienta negra
Caliente el aceite en la enlatadora a calor medio y dore las gallinetas . Condimente con la sal y la pimienta negra . Combine el vino, el
caldo, el perejil y el tomillo y vierta sobre las gallinetas . Cierre la tapa seguramente . Posicione el regulador de presión sobre el tubo de
ventilación y cocine durante 8 minutos a 15 libras de presión . Deje que la presión reduzca por sí misma .
8 a 12 porciones
Cómo cocinar a presión las carnes de ave
No sobrepase el nivel de llenado de ⅔ de la enlatadora.
Estas recetas son pensadas para cocinar a presión. No debe de enlatarlas.
Pollo entero guisado
Gallinetas en vino blanco
Pollo imperial
1 taza de almendras en rebanadas
4 latas de 4 onzas de champiñones
2 tazas de caldo de pollo
1 taza de vino blanco
Sal y pimienta negra
3 tazas de agua
Pollo marengo
1 libra de champiñones, en rebanados
2 latas de 28 onzas de tomates
2 dientes de ajo, picados
2 tazas de vino blanco seco
2 tazas de vino blanco para cocinar
2 cucharaditas de caldo de pollo instantáneo
1 cucharada de perejil picado
1 cucharadita de tomillo seco
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