Fegato di pollame
Fegato di coniglio
PESCE
Filetto di sogliola - rombo - pesce San
Pietro
150 g trancio di salmone
180 g trancio di tonno - trancio di
pesce spada
150 g merluzzo - trancio di nasello
500 g filetto di coda di rospo
Spiedino di coda di rospo
Filetto di triglia
Filetto di sardina
180 g filetto di lucioperca - orata -
branzino
CROSTACEI - MOLLUSCHI
Capesante (fresche)
Pesce coltello
Gamberi
Vongole - fasolari - cozze
Gamberi - gamberetti
Anelli di calamari
Filetto di calamaro
Gamberoni (non sgusciati)
Mezza aragosta (con carapace)
Mezzo gambero d'acqua dolce
(con carapace)
220°C
220°C
TERMOSTATO
220°C
220°C
220°C
220°C - 160°C
180°C - 160°C
220°C
220°C
220°C
220°C
TERMOSTATO
260°C
220°C
220°C
260°C
220°C
220°C
220°C
220°C
220°C
220°C
71
5 minuti
5 minuti
TEMPO DI COTTURA
3 minuti
8 minuti
8 minuti
10 minuti
15 minuti
8 minuti
2 minuti
2 minuti
6 minuti
TEMPO DI COTTURA
3 minuti
5 minuti
4 minuti
5 minuti
6 minuti
4 minuti
6 minuti
6 minuti
10 minuti
10 minuti