ARIETE Pane Express metal Manual Del Usuario página 104

P L
BARDZO SZYBKI (ULTRAFAST) I CHLEB DOMOWY (HOME MADE), podczas działania usłyszy
się sygnał „bip". Służy on dla przypomnienia o dodaniu wszystkich składników. Należy, więc otwo- -
rzyć pokrywę (I) i wrzucić niektóre składniki.
UWAGA: Podczas pieczenia może się zdarzyć, że z bocznego wirnika wydostaje się para: jest to
całkiem normalne.
- Kiedy cały program zostanie zakończony usłyszy się sygnał „bip". Należy nacisnąć «
koło 1,5 sekundy dla zatrzymania urządzenia i wyjęcia chleba. Otworzyć pokrywkę (I) i, mając
założone rękawice ochronne do pieczenia, ująć dobrze rączkę zbiornika (E) i wyciągnąć go prosto
na zewnątrz obracając go w kierunku przeciwnym do ruchu wskazówek zegara, aż do momentu
odłączenia (Rys. 4).
- Pozostawić zbiornik do ochłodzenia przed wyjęciem chleba i następnie, wykorzystując łopatkę
anty przylegającą wydobyć chleb ze zbiornika, zaczynając odczepianie od boków.
Jeżeli to niezbędne, należy odwrócić zbiornik na kratce chłodzącej lub na czystej powierzchni,
następnie wstrząsnąć nim delikatnie do momentu, aż chleb wydostanie się na zewnątrz.
UWAGA: Nie stosować nigdy metalowych narzędzi do wyjmowania chleba ze zbiornika (E), aby nie
zniszczyć powłoki anty przylegającej.
- Delikatnie wyjąć chleb i pozostawić go do ochłodzenia przez około 20 minut przed jego pokroje- -
niem.
- Gdy po zakończonym procesie nie został naciśnięty przycisk «
będzie przechowywany pomimo wszystko przez 1 godzinę i kiedy ta funkcja zostanie zakończona
urządzenie wyda 10 odgłosów «bip».
- Po zakończeniu pieczenia, należy wyłączyć urządzenie i wyciągnąć wtyczkę z gniazdka prądu,
odczekać zanim elementy ulegną ochłodzeniu i przystąpić do czyszczenia.
SKŁADNIKI
MĄKA
Rodzaj mąki, której używamy jest bardzo ważny. Nie możecie używać zwykłej mąki. Najważniejszym
elementem występującym w mące jest proteina nazywana glutenem, która jest czynnikiem natu- -
ralnym dającym ciastu możliwości modelowania i utrzymywania dwutlenku węgla produkowanego
przez drożdże. Określenie "MĄKA BIAŁA 0" oznacza, że ta ostatnia posiada dużą zawartość glutenu.
Kupujcie mąkę, na której opakowaniu będzie napis „TYP 0" lub „DO CHLEBA" (typ manitoba)
INNE RODZAJE MAKI DO CHLEBA
Zawierają one mąkę pełnoziarnistą typu 0 lub „wiejską", mąkę pełnoziarnistą i mąki pszenne.
Dostarczają one zdecydowany ilość włókien dietetycznych, ale zawierają mniejsze zawartości glute- -
nu w stosunku do tych z mąki pszennej białej 0. Oznacza to, że chleby integralne dążą do tego, aby
być mniejsze i bardziej gęste od tych z pieczywa białego. W terminach ogólnych, jeżeli w recepturze
zastąpicie mąkę białą „0" w połowie mąką pełnoziarnistą, możecie przygotować produkt z zapachem
chleba razowego i konsystencją chleba białego.
DROŻDŻE
Drożdże są żywymi organizmami, które rozmnażają się w cieście. W obecności wilgoci, pożywienia
i ciepła, drożdże powiększają się i wydzielają dwutlenek węgla w formie gazu. Ten ostatni produ- -
- 102 -
» przez
» na tablicy (L) ciepły chleb