Gaggenau GN 340 230 Instrucciones De Uso página 172

Plněná paprika
(Řecko)
Přísady (pro 9 osob)
9 velkých lusků papriky (červená, zelená a žlutá)
olivový olej
3 cibule
1 stroužek česneku
1 kg rajčat
600 g mletého masa (jehněčí nebo hovězí)
300 g vařené rýže
200 g kozího sýra
1 svazeček petržele
čerstvé bylinky (rozmarýn, oregano, tymián,
bazalka)
sůl, pepř, mletá paprika
na špičku nože skořice
1/4 l zeleninového vývaru
Zasuňte topné těleso pekáče. Předehřejte troubu
s nastavenou funkcí „Pekáč" na 180 °C.
Příprava
Z lusků papriky odkrojte vršky. Z lusků odstraňte
semena a vyčistěte je tak, aby byly hladké. Omyjte
je a vložte do pekáče.
Náplň: Oloupejte česnek a cibule. Najemno
nasekejte. Oloupejte rajčata, odstraňte stopky
a nadrobno nakrájejte. Nasekejte bylinky. Na pánvi
rozehřejte olej, poduste česnek a cibuli, přidejte
mleté maso a krátce orestujte. Přidejte rýži, rajčata,
kozí sýr, bylinky a koření.
Ochuzenou směsí mletého masa naplňte papriky
a na každou papriku nasaďte ukrojený vršek.
Opatrně nalijte do pekáče zeleninový vývar.
Přikryjte pekáč poklicí a připravujte v předehřáté
troubě 25 minut. Poté sejměte poklici a připravujte
dalších 20 minut při teplotě 140 °C.
Nastavení: Pekáč
Teplota: 180 °C / 140 °C
Doba vaření: 45 minut
172
All manuals and user guides at all-guides.com
Pečená jablka
(Německo)
Přísady (pro 9 osob)
9 velkých jablek (např. Boskop)
Marcipánová náplň
1 plechovka meruňek
100 g rozinek
300 g syrové marcipánové hmoty
150 ml meruňkového likéru
Mandlová náplň
70 g másla
50 g rozinek
3 PL rumu
70 g kousků mandlí
50 g cukru
1 ČL skořice
Zasuňte topné těleso pekáče. Předehřejte troubu
s nastavenou funkcí „Pekáč" na 160 °C.
Příprava
Marcipánová náplň
Najemno nastrouhanou syrovou marcipánovou
hmotu přidejte k meruňkovému likéru. Meruňky
nechte okapat a nakrájejte na kostky. Omyjte
rozinky a s kostkami meruněk vmíchejte do
marcipánové hmoty.
Mandlová náplň
Omyjte rozinky a naložte do rumu. Smíchejte cukr
a skořici.
Omyjte jablka a vykrájejte velkoryse jadřince. Vložte
jablka do pekáče. Polovinu jablek naplňte
marcipánovou náplní. Druhou polovinu jablek
střídavě plňte rozinkami, mandlemi, kousky másla
a směsí cukru a skořice.
Zasuňte pekáč do předehřáté trouby a pečte bez
poklice 15 – 20 minut. Podávejte s vinným šodó.
Nastavení:
Teplota:
Doba vaření: 30 minut
Pekáč
160 °C