Przyrządzanie Cappuccino Przy Użyciu - La Pavoni LPMGCM03 Manual De Uso

• Przygotować kawę espresso, jak
przedstawiono w poprzednich
punktach, używając dużych filiżanek.
• Gdy urządzenie osiągnie temperaturę,
skierować rurkę pary nad kratkę (7) i
otworzyć na chwilę pokrętło „gorącej
wody/pary" (4), aby z rurki pary
wydostała się pozostała w niej woda;
• Gdy zacznie się wydobywać tylko para,
zamknąć pokrętło pary/gorącej wody
(4).
• Ustawić włącznik pary (11) w położeniu „I".
• Wlać zimne mleko do wysokiego i
wąskiego naczynia. Wypełnić je około
100 ml mleka na każde cappuccino,
które zamierza się przyrządzić.
• Po około 15 – 20 sekundach, kiedy
lampka informująca o osiągnięciu
prawidłowej temperatury (11a)
zgaśnie, umieścić pojemnik z mlekiem
pod dyszą do spieniania mleka
(6), zanurzając ją w mleku na kilka
milimetrów.
Aby uzyskać lepszy rezultat przy
przyrządzaniu cappuccino, mleko
i używana filiżanka powinny być
zimne.
• Obrócić powoli pokrętło pary (4)
w kierunku przeciwnym do ruchu
wskazówek zegara, aby wydobywała
się para i powoli poruszać
pojemnikiem od dołu do góry w celu
uzyskania bardziej kremowej pianki.
• Po podwojeniu objętości mleka
zanurzyć dyszę głębiej i podgrzać
mleko do temperatury 60 – 65°C.
• Po osiągnięciu żądanej emulsji obrócić
pokrętło w kierunku przeciwnym
do ruchu wskazówek zegara, aby
przerwać wytwarzanie pary i położyć
pojemnik z mlekiem.
• Przetrzeć dyszę suchą i czystą
ściereczką, następnie uwolnić parę
do ściereczki, aby usunąć z dyszy
pozostałości mleka.
• Ustawić dźwignię włącznika pary (11) w
położeniu „0".
• Wlać spienione mleko do filiżanki z
kawą espresso.
Aby urządzenie działało
prawidłowo, zaleca się ograniczyć
dozowanie pary do maksymalnie
60 sekund.
Ze względów higienicznych
zaleca się czyszczenie dyszy do
spieniania mleka po każdym
użyciu.
Ciśnienie pary będzie wzrastać
wraz z obracaniem pokrętła.
4–4. PRZYRZĄDZANIE CAPPUCCINO
PRZY UŻYCIU SYSTEMU „CAPPUCINO
AUTOMATIC" (OPCJA)
Wymiany rurki pary (6) na system
„Cappuccino Automatic" należy dokonać
przed uruchomieniem urządzenia.
Należy wykonać następujące czynności:
• Poluzować górne pokrętło gwintowane
(A) rurki pary (6) (Rys. D), obracając
je w kierunku przeciwnym do ruchu
wskazówek zegara.
• Zsunąć rurkę pary (6) z dyszy Rys. E,
ciągnąc ją w dół.
• Nałożyć system „Cappuccino
Automatic" na dyszę pary, pchając
do góry, dopóki dysza nie oprze się o
złączkę i wkręcić pokrętło w kierunku
zgodnym z ruchem wskazówek zegara.
Przyrządzić espresso do filiżanki na
cappuccino.
• Następnie, gdy urządzenie będzie
gotowe do wytwarzania pary, wykonać
poniższe czynności.
• Włożyć rurkę zasysającą (B) (Rys. E)
systemu „Cappuccino Automatic" do
pojemnika, do którego wlano zimne
mleko.
• Ustawić filiżankę z przygotowaną
wcześniej kawą pod wylewką
systemu „Cappuccino Automatic" i
152