Pastelaria salga‐
da, 20 unidades
Biscoitos de mas‐
sa fina, 20 unida‐
des
Tarteletes, 8 uni‐
dades
Legumes, escal‐
fados, 0,4 kg
Omeleta de legu‐
mes
Legumes medi‐
terrânicos, 0,7 kg
11.3 Ventilado com Resistência - acessórios recomendados
Utilize os tabuleiros e recipientes escuros e não refletores. Têm melhor absorção do calor do
que a loiça de cor clara e refletora.
Forma para pizza
Escuro, não refletor
28 cm de diâmetro
11.4 Tabelas de cozedura para testes
tabuleiro para assar ou
tabuleiro para recolha de
gorduras
tabuleiro para assar ou
tabuleiro para recolha de
gorduras
tabuleiro para assar ou
tabuleiro para recolha de
gorduras
tabuleiro para assar ou
tabuleiro para recolha de
gorduras
forma de piza na prate‐
leira em grelha
tabuleiro para assar ou
tabuleiro para recolha de
gorduras
Assadeira
Escuro, não refletor
26 cm de diâmetro
SUGESTÕES E DICAS
(°C)
180
2
150
2
170
2
180
3
200
3
180
4
Formas indi‐
viduais
Vitrocerâmica
8 cm de diâ‐
metro, 5 cm de
altura
(min.)
25 - 30
25 - 35
20 - 30
35 - 45
25 - 30
25 - 30
Forma com base pa‐
ra flan
Escuro, não refletor
28 cm de diâmetro
421/680