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Couro de
fruta
Barras de
cereais
Carne
60-70 °C
seca
5.4 Receitas
5.4.1 Barras de cereais e maçã
Ingredientes para 8-12 barras:
• 75 g de fl ocos de aveia
• 1 maçã ralada
• 1 colher de sopa de sementes de girassol
• 2 colheres de sopa de mel ou concentrado de agave • 1 colher de sopa de óleo (p. ex. colza ou coco)
• Conforme o gosto, canela
Preparação:
1.
Misture todos os ingredientes até obter uma mistura solta, ligeiramente pegajosa.
2.
Encha as formas de silicone com a mistura, pressione e alise a parte superior.
3.
Coloque as formas de silicone nos níveis de secagem e monte o aparelho.
4.
Opere o desidratador durante cerca de 5 horas a 60 °C.
5.
Deixe as barras de cereais arrefecer. Retire as barras de cereais, invertendo a forma de silicone
sobre um prato.
6.
Guarde as barras de cereais num recipiente hermético.
•
Se quiser confecionar mais barras de cereais, pode moldar previamente as barras com as formas
de silicone e colocá-las diretamente, sem as formas, nos níveis de secagem. Se necessário, revista
antes o nível de secagem com a folha de secagem ou, alternativamente, com papel vegetal
cortado à medida.
•
A receita pode ser completada, como desejar, com frutos secos de casca rija, sementes, especia-
rias ou fruta (seca).
5.4.2 Couro de fruta de morango e banana
Ingredientes:
• 150 g de morangos
• 1 pouco de sumo de limão
60 °C
4-6
• Passe a fruta madura e espalhe-a com cerca de 5-10 mm
horas
de espessura sobre uma folha de secagem
• Conforme o gosto, adicione p. ex. mel ou concentrado
de agave, sementes/grãos, como p. ex. sementes de chia
ou sementes de girassol, ervas aromáticas frescas, como p.
ex. hortelã ou manjericão, especiarias, como p. ex. canela,
vegetais, como p. ex. espinafre, e muito mais
60 °C
4-10
• Misture flocos de aveia com um pouco de óleo (p. ex.
horas
óleo de coco), farinha, mel ou similar até obter uma mistura
ligeiramente pegajosa
• Conforme o gosto, adicione sementes, grãos, frutos secos
de casca rija, fruta (seca) ou especiarias
6-15
• Corte carne magra em tiras com cerca de 5-10 mm de
horas
espessura e marine durante várias horas antes de desidratar
• 75 g de amêndoa, picada grosseiramente
• 2 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de sementes de chia
• 1 pouco de sumo de limão
• 1 banana madura
• 1 colher de sopa de sementes de chia
125
CASO DH 450
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