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Frutas en
rodajas
Cuero de
frutas
Barritas de
cereales
Carne seca
5.4 Recetas
5.4.1 Barrita de cereales con manzana
Ingredientes para 8-12 barritas:
• 75 g de copos de avena
• 1 manzana rallada
• 1 cucharada de pipas de girasol
• 2 cucharadas de miel o jarabe de agave
• Según el gusto, canela
Preparación:
1.
Mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa ligeramente pegajosa.
2.
Rellene los moldes de silicona con la masa y alise la superfi cie.
3.
Introduzca los moldes de silicona en las bandejas de deshidratar y monte el aparato.
4.
Haga funcionar el deshidratador durante aprox. 5 horas a 60 °C.
5.
Deje enfriar las barritas de cereales. Extraiga las barritas de cereales volcando el molde de
silicona sobre un plato.
6.
Conserve las barritas de cereales en un recipiente hermético.
•
Si desea elaborar más barritas de cereales, puede preformar las barritas con los moldes de
silicona e introducirlas directamente en las bandejas de deshidratación. Recubra, dado el caso,
previamente las bandejas de deshidratación con la lámina o, alternativamente, con hojas de
papel de horno.
•
Puede ampliar la receta al gusto, con frutos secos, semillas, especias o fruta (seca).
50-70 °C
8-16
• P. ej., manzanas, plátanos, tomates grandes, mango,
h
kiwis, peras, etc.
• Cortar en rodajas de 2-10 mm
60 °C
4-6 h • Triturar frutas maduras y distribuir sobre una lámina
para deshidratador en una capa de aprox. 5-10 mm de
grosor
• Completar, según el gusto, p. ej., con miel o jarabe de
agave, semillas/granos, como, p. ej., semillas de chía o
pipas de girasol, hierbas frescas, como, p. ej., menta o
albahaca, especias, como, p. ej., canela, verduras, como, p.
ej., espinacas, y mucho más
60 °C
4-10
• Mezclar copos de avena con algo de aceite (p. ej., aceite
h
de coco), harina, miel o similar, hasta obtener una masa
ligeramente pegajosa
• Según el gusto, completar con semillas, granos, frutos
secos, fruta (seca) o especias
60-70 °C
6-15
• Cortar carne magra en tiras de aprox. 5-10 mm, marinar
h
unas horas antes de deshidratar
• 75 g de almendras, troceadas
• 2 cucharadas de harina
• 1 cucharada de semillas de chía
• 1 cucharada de aceite (p. ej., de colza o de coco)
• 1 chorrito de zumo de limón
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CASO DH 450
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