Estructura Y Función Del Horno Mixto De Convección/Vapor - Convotherm easyTOUCH OES Serie Manual Del Usuario

Estructura y función
Estructura y función del horno mixto de convección/vapor
Estructura de los aparatos de sobremesa
La siguiente figura muestra un aparato de gas y un aparato eléctrico a título de ejemplo para todos los
aparatos de sobremesa:
Componentes de los aparatos de sobremesa y su función
Los componentes de los aparatos de sobremesa tienen la siguiente función:
Nº Denominación
Representación
1
Tubuladura de salida de
aire
2
Tubuladura de salida de
gas
3 Dispositivo de seguridad
contra la despresurización
4 Manilla de puerta multifun-
cional
5 Puerta de la cámara de
cocción ("puerta escamote-
able")
6 Ducha de mano
Manual del usuario
Función
Controla la salida de aire
Sólo en aparatos de gas:

1 tubuladura de salida de gas en aparatos con inyección

2 tubuladuras de salida de gas en aparatos con generador de vapor
Impide la depresión en la cámara de cocción, p. ej. durante la limpieza
completamente automática
Tiene las siguientes funciones dependiendo de la posición:

verticalmente hacia abajo: horno mixto de convección/vapor cerrado

horizontal: horno mixto de convección/vapor abierto en posición de
ventilación

45 grados sobre la horizontal: abrir el horno mixto de convección/vapor
Tiene las siguientes funciones adicionales:

Función de cierre hasta la posición de ventilación

Posibilidad de apertura de emergencia en la posición de ventilación
desde el lado de la cámara de cocción

Cierra la cámara de cocción durante el proceso de cocción.

Al abrir, puede desplazarse hacia atrás en la zona lateral del horno
mixto de convección/vapor para ahorrar espacio.

Para enjuagar con agua la cámara de cocción.

Puede regularse sin escalones.
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